Irina Weingartner
Die Yamazaki Tsukuriwake Selection des japanischen Whisky-Pioniers The House of Sountory ist eine Kollektion aus vier Yamazaki Single Malt Whiskys. Ab sofort ist diese limitierte Edition in ausgewählten Bars, Hotels und Restaurants in Österreich erhältlich.
Yamazaki Tsukuriwake Selection
Yamazaki ist eine japanische Whiskybrennerei des Traditionshaus Sountory, die in der Präfektur Osaka den gleichnamigen Single-Malt-Whisky Yamazaki herstellt. Die vier Grundpfeiler dieses Yamazaki Single-Malt-Whisky – Puncheon, Spanish Oak, Peated Malt und Mizunara – sind die wesentlichen Elemente und charakteristischen Komponenten dieser japanischen Handwerkskunst. Benannt wurde diese Kollektion „Tsukuriwake“, was so viel bedeutet wie „Kunstfertigkeit durch Vielfalt in der Herstellung“.
Tsukuriwake als Kunst
Die letzten Phasen der Herstellung von japanischem Whisky ist von besonderer Bedeutung. Denn erst bei der Reifung und beim Blending zeigt sich die Kunst des Tsukuriwake. Für den einzigartigen Charakter und die außergewöhnliche Tiefe des Yamazaki sind bestimmte Ingredienzien unumgänglich. So spielen im Yamazaki unterschiedlich stark getorftes sowie ungetorftes Malz, verschiedene Arten von Wash Backs, acht Paare von Pot Stills mit unterschiedlichen Formen sowie die Reifung in verschiedenen Eichenfässern eine bedeutende Rolle.
The House of Sountory
1923 gegründet gilt Sountory als Pionier des japanischen Whiskys. Sein Gründervater Shinjiro Torii entwickelte durch Experimentieren mit einer Vielzahl von Getreidesorten, Wash Backs, Destillationsmethoden, Fässern und Blending-Techniken seinen eigenen Ansatz zur Herstellung von Whisky. Mittlerweile ist der Tsukuriwake-Stil des House of Sountory seit drei Generationen weltweit anerkannt und hat bereits zahlreiche Preise gewonnen.
Yamazaki Puncheon
Dieser Single Malt Whisky lagert in einem Puncheon aus handverlesener amerikanischer Eiche. In den größeren Fässern mit einem Volumen von 480 Liter kann dieser Single Malt langsamer reifen und erhält dadurch seine Komplexität und Langlebigkeit. Der Puncheon gilt als das Herz dessen, was den Yamazaki Single Mal zu einem echten Yamazaki macht. Er besteht aus sorgfältig ausgewählten Malznoten, seine Farbe schimmert blassgold und im Aroma erinnert er an grünen Apfel, reife Birne und Akazienhonig mit einem Hauch von Vanille. Samtig mild im Geschmack mit zarten Karamellnoten sorgt die Eiche im Nachhall für subtile süße Noten.
Yamazaki Spanish Oak
Der Spanish Oak ist ein reichhaltiger und komplexer Single Malt, der in speziell ausgewählten Fässern aus spanischer Eiche reift. Diese besonderen Eichenfässer aus Nordspanien verleihen dem Yamazaki seinen typischen vielschichten und vollen Geschmack nach reifen Fruchtnoten. Der aus sorgfältig ausgewählten Malt Whiskys bestehende Sapnish Oak hat einen satten rötlichen Bernsteinton und duftet nach getrockneten Rosinen und Pflaumen. Am Gaumen besticht er mit einer subtilen Säure und bleibt mit einem Hauch von Bitterkeit in Erinnerung.
Yamazaki Peated Malt
Das Torfmalz gilt als versteckter Akzent, der diesem Yamazaki seine Komplexität und seinen nachhaltigen Abgang verleiht. Um diesen raffinierten Single Malt zu kreieren, wurden behutsam ausgewählte stark getorfte Malt-Whiskys gemischt. Diese sorgen für die erdigen Noten und für die Komplexität dieses Yamazaki. Dieser Peated Malt stahlt in hellem Gold, hat ein dezent rauchiges Aroma mit Noten von grünen Kräutern und zeigt am Gaumen Anklänge von Ananas und Zitrusnoten.
Yamazaki Mizunara
Mizunaranennt sich eine in Japan beheimatete Eichenart, die als charakterisiert Verstärker für diesen Yamazaki für den typisch japanischen Charakter verantwortlich ist. Für den Yamazaki Mizunara Single Malt Whisky werden lang gereifte Malt Whiskys auserkoren, die in handgefertigten Mizunara-Fässern gereift sind. Dieses verstärkende Element verleiht diesem bernsteinfarbenem Single Malt seine Eleganz, die würzige süßen Noten und den weihrauchartigen Geschmack nach Sandelholz und Adlerholz.
The Nature an Spirit of Japan in Österreich
Die erstmals 2020 in Japan auf den Markt gekommene Yamazaki Tsukuriwake Selection Limited Edition ist ab sofort in folgenden ausgewählten Bars, Restaurants und Hotels in Österreich erhältlich: +43 Bar, Birdyard, Fabios, Josef Cocktail Bar, Kleinod, Park Hyatt / The Bank Brasserie & Bar, Roberto’s, Shiki, Truht & Dare und Tür 7. The Yamazaki Single Malt Japanese Whisky
https://whisky.suntory.com/en/na/products/yamazaki-tsukuriwake
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