XO Grill: Erster fester Standort in Wien eröffnet!

Die Reise ist zu Ende und ein Lokal eröffnet. Gastro.News besuchte den ersten fixen XO Grill Standort nur wenige Stunden vor der feierlichen Eröffnung.

Es ist ein Meilenstein für das junge Team des XO Grill. Denn nach langer Wanderschaft wurde das Ziel nun endlich erreicht. Der erste fixe Standort ist eröffnet. Schluss mit Pop Up und Gastauftritten also. Los geht’s am Donnerstag, dem 13. Jänner 2022 um 18:00 Uhr. „Wir sind alle so happy endlich einen Ort gefunden zu haben, den wir auch auf Dauer kulinarisch bespielen können. Die Umgebung ist fantastisch, die Anrainerinnen und Anrainer super nett und das Team glücklich angekommen. Wir bieten bereits seit Freitag unsere Smash Burger als Takeaway an und das erste Feedback ist grandios. So darf es ruhig weitergehen. Vor allem wenn wir heute auch den Gastraum für unsere Gäste öffnen“, erzählt Benjamin Hofer von XO Grill.

Smash Burger, Terrazzo, XO Grill

Insgesamt haben die Umbauarbeiten vier schweißtreibende Monate in Anspruch genommen. Dazu einen niedrigen sechsstelligen Betrag, um den Traum der gastronomischen Sesshaftigkeit in Erfüllung gehen zu lassen. „Wir haben dem Betrieb ein komplettes Makeover verpasst. Besonders stolz sind wir auf die offene Küche und den herausragenden Boden. Den haben wir nämlich unter unfassbar hässlichen Fließen entdeckt, daraufhin sorgsam freigelegt und von Profis ausbessern lassen. Einen Terrazzoboden hat immerhin nicht jeder Gastronomiebetrieb. Behalten haben bis auf ein paar Gläser Garnichts. Die Stühle und Bänke hat mein Vater mit einem Freund für uns angefertigt. Das Team ist eben wie eine große Familie“, führt Hofer aus.

Aufgeben, weitermachen, ankommen

Kaum ein Wiener Gastro Pop Up hat in der Vergangenheit für ein derart gesteigertes öffentliches Interesse gesorgt. Denn der erste XO Grill Standort auf der Gumpendorferstraße wurde schon nach wenigen Tagen zum Mekka aller Burger-Fans der Bundeshauptstadt. Letztendlich musste der Betrieb aber aufgegeben werden und das Zeitalter der Umzüge begann. Stationen wie der Dogenhof, das Palais Freiluft und das Café Lambrecht folgten. Bis heute. Denn ab sofort kann der Smash Burger von Dienstag bis Sonntag in der Kettenbrückengasse mitgenommen oder direkt vor Ort genossen werden. Der Besuch lohnt sich!

XO Grill
Adresse: Kettenbrückengasse, 1050 WIEN
Telefon: +43 664 237 66 06
Website: https://www.xo-grill.at/