Zu Hause selbst kochen wie im Hauben-Restaurant – das macht das Traditionsunternehmen Wiesbauer jetzt möglich! Gemeinsam mit 4-Hauben-Koch Helmut Österreicher hat Wiesbauer unter der Markenbezeichnung „Haubenküche für zu Hause“ exquisite Fleischgerichte entwickelt, die – mittels Sous-vide-Methode vorgegart – nicht nur unvergleichlich zart und saftig, sondern auch in nur wenigen Minuten fertig zubereitet sind.
Wien (Culinarius) – Seit der Firmengründung im Jahr 1931 hat Wiesbauer den Anspruch, aus besten Fleischstücken ganz besondere Produkte zu kreieren, die innovativ sind und einen außergewöhnlichen Geschmack bieten. Berühmt ist Wiesbauer vor allem für die „Bergsteiger“, aber auch mit der „Beskada“, der „Polnischen Spezial“ oder den saftigen Schinken- und Braten-Produkten wie der „Wiener Prater Stelze“ hat der Wiener Wurstspezialitäten-Erzeuger in den letzten 75 Jahren immer wieder seinen Innovationsgeist unter Beweis gestellt.
Jetzt vereint Wiesbauer sein jahrzehntelanges Know-how in der Fleischverarbeitung mit der Kompetenz und Erfahrung aus der Gastronomie und setzt mit der „Haubenküche für zu Hause“ neue Maßstäbe im Lebensmitteleinzelhandel. Denn mit dem zur Wiesbauer Holding gehörenden Gastro-Spezialisten Wiesbauer Gourmet zählt das Unternehmen zu den Top-Fleischlieferanten im Großraum Wien und hat durch die enge Zusammenarbeit mit namhaften Küchen-Profis die Idee geboren, die von vielen Spitzenköchen angewandte Sous-Vide-Langzeit-Garmethode aufzugreifen: „Ziel war es, für den Konsumenten vorveredelte Fleischprodukte zu entwickeln, die durch Haubenküchen-Qualität überzeugen und dennoch in kürzester Zeit fertig zubereitet sind. Das Ergebnis sind nun Produkte, die in dieser Qualität zu Hause sonst nicht gelingen würden und deren Geschmack einfach nur begeistert“, erklärt Thomas Schmiedbauer, Vorstandsvorsitzender der Wiesbauer Holding AG.
Sous-Vide-Langzeitgaren für besten Geschmack
„Sous-Vide“ – aus dem Französischen übersetzt „unter Vakuum“ – ist eine in der heimischen Spitzen-Gastronomie weit verbreitete Kochmethode: Das frische Fleisch wird dabei im vakuumversiegelten Plastikbeutel bei niedrigen Temperaturen (zwischen 50° C und 70° C) schonend gegart. Da im Beutel weder Wasser noch Würzaromen austreten können, bleibt das Fleisch unvergleichlich zart und saftig und entfaltet perfekt seinen natürlichen, unverfälschten Geschmack.
Wiesbauer nimmt den Konsumenten den Aufwand des rund zehn Stunden dauernden Sous-Vide-Garens ab und bereitet das Fleisch mittels speziell für diese aufwendige Technik mitentwickelten und in Europa derzeit einzigartigen Kochanlagen optimal vor, sodass die Zubereitung zu Hause schnell und einfach geht und auch garantiert gelingt. Und so funktioniert´s: Den Beutel nur noch für ein paar Minuten ins heiße Wasserbad geben, danach kurz auf beiden Seiten anbraten – fertig! Mit einer beliebigen Beilage kombiniert, lässt sich so in Minutenschnelle ein tolles Hauben-Gericht zaubern.
Zu Hause kochen wie Helmut Österreicher
Um den von Wiesbauer gewohnten Anspruch an Qualität und Geschmack zu gewährleisten, ging dem Launch der Produktlinie eine zweijährige Entwicklungszeit voraus, wobei man sich zur Unterstützung keinen Geringeren als den vielfach ausgezeichneten 4-Haubenkoch Helmut Österreicher an Bord geholt hat. Mit ihm gemeinsam hat Wiesbauer nun vier unterschiedliche Fleischgerichte entwickelt, die eine gelungene Liaison aus österreichischer und französischer Haubenküche darstellen und ab Mai 2016 unter der Markenbezeichnung „Haubenküche für zu Hause“ und unter dem neuen Logo „Wiesbauer schmeckt besser“ im Lebensmittelhandel erhältlich sind:
- Maishendlbrust Supreme (200g)
- Entenbrustfilet Barberie (220g)
- Roastbeef vom Jungrind (225g)
- Pfandl-Schweinsbraten (350g)
Alle Gerichte sind bereits fein gewürzt und enthalten weder Geschmacksverstärker noch Farb- oder Konservierungsstoffe. Darüber hinaus ist die „Haubenküche für zu Hause“ gluten- und laktosefrei und somit auch für Personen mit Lebensmittel-unverträglichkeiten sehr gut geeignet.
Angeboten im praktischen Portionsbeutel, trägt Wiesbauer außerdem der steigenden Anzahl an Single- und Zwei-Personen-Haushalten Rechnung. Die hochwertige Verpackung in edler Metallfolie orientiert sich dabei farblich an den traditionellen Kupferkesseln der Gastronomie.
Wie schnell und einfach sich die „Haubenküche für zu Hause“ zubereiten lässt und welche besonderen geschmacklichen Vorzüge sie bietet, wird den Konsumenten von Helmut Österreicher höchstpersönlich erklärt. Der QR-Code auf den Packungsrückseiten führt zu einem Video auf der eigens gestalteten Homepage www.haubenkueche.at, in dem der Profi Zubereitungstipps und Rezeptideen für Hobbyköche liefert. Er ist aber auch sympathisches Testimonial im TV-Spot, der ab Mitte Mai on air gehen und mit massivem Werbedruck dafür sorgen wird, dass Wiesbauers „Haubenküche für zu Hause“ bald in aller Munde ist.
Fotocredit: Wiesbauer
