Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 80 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 22.-28. Februar Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Das Restaurant „Zum weißen Rauchfangkehrer“ bietet das Beste aus der Wiener Küche. In einer unnachahmlichen Atmosphäre genießen Sie das, womit sich schon der Kaiser verwöhnen ließ. Die Zutaten kommen größtenteils von österreichischen Bauernhöfen und werden täglich frisch geliefert. Natürlich nimmt die Zubereitung der traditionellen Speisen auf den heutigen Geschmack Rücksicht.
Das Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Rauchfangkehrers Carpacciovariation
Hauchdünne Scheiben vom Rind-, Lamm-, und Kalbscarpaccio
mit Rucola und gerösteten Kürbiskernen
oder
Champignoncremesuppe
mit Erdäpfel-Schalotten-Strudel
*****
Gratinierter Kavalierspitz vom Almochsen
mit Kräutersemmelkren und
oder
Filet vom Mostviertler Schwein
Polenta-Kohlsprossen-Gröstel
*****
Zitronen Topfencreme
mit Crumbles und Pistazien
oder
Ofenfrischer Strudel des Tages
€ 29,50 p.P.
LUNCH
Wahlweise Vor- oder Nachspeise:
Rauchfangkehrers Carpacciovariation
Hauchdünne Scheiben vom Rind-, Lamm-, und Kalbscarpaccio
mit Rucola und gerösteten Kürbiskernen
oder
Champignoncremesuppe
mit Erdäpfel-Schalotten-Strudel
*****
Gratinierter Kavalierspitz vom Almochsen
mit Kräutersemmelkren und Bouillongemüse
oder
Filet vom Mostviertler Schwein
Polenta-Kohlsprossen-Gröstel
*****
Zitronen Topfencreme
mit Crumbles und Pistazien
oder
Ofenfrischer Strudel des Tages
€ 14,50 p.P.
Fotocredit: Zum weißen Rauchfangkehrer
