Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 80 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 22.-28. Februar Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Speisen wie im 7. Himmel kann man im schönsten Terrassenrestaurant Wiens. Hoch über dem Stadtzentrum und vis à vis vom Stephansdom reicht der Panoramablick bis hin zum Wienerwald. Dies ist der ideale Rahmen, um Wien von oben kennenzulernen und sich auf eine kulinarische Reise durch Italien zu begeben.
Das Restaurant Settimo Cielo verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Quinoa alla mediterranea
Mediterraner Quinoa mit Sesam-Espuma
und Passionsfrüchten (G)
***
Salmerino artico
Seesaibling mit crèmigen Pastinaken
und knusprigen Grammeln (D/G)
oder
Guance di vitello brasato
Geschmorte Kalbsbackerln
auf Macadamianuss-Polenta und Wurzelgemüse (D/L/E)
***
Soufflé di cioccolato
Schokoladesoufflé mit Apfel-Süßholzsorbet (A/C/G)
€ 29,50 p.P.
LUNCH
Wahlweise Vor- oder Nachspeise
Crema di cavolfiore
Geröstete Karfiolcrèmesuppe
mit Flußkrebssulz (B/G/L/O)
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Salmerino artico
Seesaibling mit crèmigen Pastinaken
und knusprigen Grammeln (D /G)
oder
Guance di vitello brasato
Geschmorte Kalbsbackerln auf
Macadamianuss-Polenta und Wurzelgemüse (O/L/E)
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Soufflé di cioccolato
Schokoladesoufflé mit Apfel-Süßholzsorbet (A/C/G)
€ 14,50 p.P.
PINIA-GLUTENHALTIGES GETREIDE B-KREBSTIERE C-EIER
D-FISCHE E-ERDNÜSSE F-SOJA G-MILCH H-SCHALENFRÜCHTE
L-SELLERIE M-SENF N-SESAM O
-SCHWEFELDIOXID
& SULFITE P-LUEN R-WEICHTIERE
Fotocredit: Settimo Cielo
