Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 80 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 22.-28. Februar Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Die Falkensteiner Alpe-Adria-Kulinarik am Schnittpunkt zwischen leichter mediterraner Küche und bodenständigem Einfluss des Alpenraums wird mit neu interpretierten Spezialitäten der Altwiener-Küche gekonnt kombiniert.
Das Restaurant Danhauser verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
CHIOGGIA RÜBE
Lauwarmer Rübensalat mit geflämmtem Ziegenkäse,
gepoppten Dinkel und Salatherzen
oder
MUSKATKÜRBIS
Cremesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen und Öl
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SKREI
Im Ofen gegartes Skreifilet auf Apfelrisotto schwarzen Nüssen
und Zitronengrassauce
oder
BEIRIED
Rosa gebratene Beiriedschnitte mit Zwiebelkruste auf
Püree von der Pastinake und glasierten Karotten
oder
RISOTTO
mit Rotweinradicchio, Gorgonzola und gerösteten Nüssen
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SACHER
Crème Brûlée von der Sachertorte mit eingelegten Cranberries
€ 29,50 p.P.
Fotocredits: Restaurant Danhauser
