Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 70 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 29. August – 4. September Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Die Familie Wastl übernahm 1937 am „Seidengrund“ (7. Bezirk) ein Brauereigasthaus. In der Richtergasse 5 hatte die Traditionsbrauerei Schwechat ein Auslieferungslager, von dem die Bereiche 5., 6., 7. und 8. Bezirk mit Faßbier versorgt wurden. Im selben Haus übernahm die Familie Wastl den Gastbetrieb und baute diesen zu einem typischen Bezirkstreff aus.
Das Restaurant Beim Novak verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Gemüsebeet
Radieschen & knusprige Hühnerhaut | Forellen- Kaviar | Geräuchertes Forellenfilet
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Rehrücken rosa gebraten
Topinambour- Püree | Eierschwammerl | Broccoli
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Pfirsich-Sorbet
Birnen-Tarte
€ 29,50 p.P.
Gedeck 2,50 p.P.
LUNCH
2 Gänge
Wahlweise Vor- oder Nachspeise
Prosciutto
eingelegte Eierschwammerl | Parmesan & Rucola
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Seesaibling kross gebraten
Paprika-Kraut | Nussbutter-Schaum
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Topfen-Pofesen
Weichseln & Topfeneis
€ 14,50 p.P.
Gedeck: € 2,50 p.P.
Fotocredit: Restaurant Beim Novak
