Marion Höhfurtner
Wien trifft Wein – Das Weingut Mayer am Pfarrplatz präsentiert am 12. April im Palais Hansen Kempinski seine exzellenten Wiener Weine. Die Sommeliers des Palais Hansen Kempinski laden für die Eventreihe WeinHochZwei regelmäßig österreichische Winzerinnen und Winzer zu einem gemeinsamen Abend mit Gästen ein.
Im Fokus steht nun die charakteristische Weinauswahl des Weinguts Mayer am Pfarrplatz, nach der die Menüfolge bestimmt wird.
Das Traditionsweingut präsentiert beim kommenden WeinHochZwei sechs ausgesuchte Weine aus seinem Weinkeller. Dazu serviert Executive Chef Stefanos Melianos fünf auf die feinen Aromen des Weins abgestimmte Gänge, darunter Forelle mit Emmer Urkorn, Gazpacho mit Flusskrebsen und Wienerwald Rind mit Grüner Tomate.
Die Herausforderung für das Küchenteam? Ein Menü in fünf Gängen zu kreieren, das perfekt auf die entsprechenden Weine abgestimmt ist, denn zu diesem Anlass geben nur die Weine den Ton an.
WeinHochZwei ist ein Abend der Interaktion
Alle Gäste sitzen gemeinsam mit Paul Kiefer, Export Manager von Mayer am Pfarrplatz, an einem großen Tisch, verkosten und sprechen über die Weine. Bei gemütlicher, lockerer Atmosphäre können Sie mehr über die Philosophie des Weinguts Mayer am Pfarrplatz, die Handlese, die Lagen und die Herstellung ihrer Spitzenweine erfahren.
Wiener Weinkultur – der Mayer am Pfarrplatz
Mayer am Pfarrplatz ist eines der traditionsreichsten Weingüter Wiens, das vor allem für seinen Gemischten Satz und seinen Riesling bekannt ist. Roman Bolschetz, Sommelier im Palais Hansen Kempinski, ist ein großer Fan der Wiener Weine: „Die neue Lage Preussen am Nussberg macht mir in der Variante vom Gemischten Satz sehr viel Freude, weil man hier sieht, dass der Gemischte Satz nicht nur ein leichter Terrassenwein ist, sondern auch ein genialer Speisenbegleiter sein kann. Davon kann man sich dann am 12. April bei uns im Palais Hansen Kempinski überzeugen.“
Das Weingut Mayer am Pfarrplatz ist Mitglied des ÖPUL (Österreichisches Programm für umweltgerechte Landwirtschaft) und setzt auf einen schonenden Umgang mit den Weingärten. Durch die selektive Handlese erzielt das Weingut einen eleganten Sortencharakter und eine trinkfreudige Struktur der Weine.
Das Weingut Mayer am Pfarrplatz wurde kürzlich zum Winzer der Woche gewählt.
Tradition aus Wien: Mayer am Pfarrplatz und die Restaurantwoche
Das WeinHochZwei Menü
Im Restaurant „Die Küche Wien im Palais Hansen Kempinski“ kann man am 12. April ab 19 Uhr genussvoll ins Wochenende starten. Das Menü inklusive Weinbegleitung vom Weingut Mayer am Pfarrplatz und Wasser genießen Sie pro Person um EUR 98.
Zur kulinarischen Einstimmung hier die exquisite Menüfolge mit sechs erlesenen Mayer am Pfarrplatz Weinen:
Aperitif:
Kaviar | Sauerrahm | Eigelb | Cale Chips
Wiener Gemischter Satz DAC 2018
Forelle | Emmer Urkorn | Essiggemüse
Ried Alsegg Riesling 2017
Marchfelder Spargel | Kalbskopf | Erdäpfel
Reisenberg Sauvignon Blanc 2017
Gazpacho | Flusskrebse | Eisenkraut
Preussen-Nussberg Wiener Gemischter Satz 2016 Rotes Haus
Wienerwald Rind | Grüne Tomate | Ravioli
Nussberg Pinot Noir 2015
Topfenstrudel dekonstruiert
Riesling Jahrgangssekt 2015
Palais Hansen Kempinski Wien
Das Palais Hansen Kempinski Wien befindet sich in einem denkmalgeschützten Palais am Schottenring und ist Teil des berühmten Prachtboulevards Ringstraße. Die Küche – das Wiener Restaurant im Palais Hansen Kempinski ist – ist für seine typisch österreichischen Schmankerl und herzhaften Steaks auf höchstem Niveau bekannt.
Jeden ersten und dritten Samstag im Monat bäckt das Patisserie-Team gemeinsam mit Gästen den berühmten Kempinski Apfelstrudel.
Palais Hansen Kempinski Vienna
Schottenring 24,
1010 Wien
restaurants.vienna@kempinski.com
+43 1 236 1000 8080
Öffnungszeiten
Frühstück: Mo – So 06:30 – 10:30
Brunch: So 12:00 – 14:30
Mittagessen: Mo – Fr 12:00 – 14:00
Abendessen: Mo – So 18:00 – 22:00
