Irina Weingartner
Im südlichen Weinviertel direkt an der Wiener Stadtgrenze keltert Stefan Gilg Weine, die Trinkfreude bereiten und Lust auf ein zweites Glas machen. Dieses genießt man am besten gleich beim Heurigen der Familie.
Für Winzer Stefan Gilg ist es eine besondere Ehre, den Familienbetrieb nun schon in 4. Generation zu führen. Nach zahlreichen Praktika bei namhaften Betrieben zeichnet er bereits seit 2011 für die Weine verantwortlich und hat 2021 die Betriebsleitung übernommen.
Mehr Geschmack passt in keine Flasche
So lautet das Motto des 31-jährigen Weinviertler, der für seine jungen Jahre schon auf eine lange Winzerkarriere zurückblicken kann und daher sehr genau weiß, was er von sich und seinen Weinen erwartet. Jahrgangs- und Sortentypizität haben für ihn höchste Priorität. Seine Weine sollen fruchtig und trinkfreudig sein und vor allem Spaß bereiten. Von der hohen Qualität seiner Weine zeugen zahlreiche Prämierungen, die Stefan Gilg in den letzten Jahren erhielt. Und er weiß auch, dass genau diese hohe Qualität im Weingarten entsteht. Nach diesem Grundsatz versucht er Jahr für Jahr, das Beste aus den Trauben herauszuholen. Anschließend werden diese im neuen Weinkeller unter Verwendung modernster Technik schonend zu eben diesen trinkfreudigen Weinen verarbeitet. Alle Weine sind natürlich Ab Hof, beim Heurigen und über den Online Shop erhältlich.
Die Qualität entsteht im Weingarten, im Keller können wir nur noch versuchen das Potential der Trauben bestmöglich in die Flasche zu bringen.
Winzer Stefan Gilg
Der Lieblingswein des Winzers
Der Gelbe Traminer ist die persönliche Lieblingssorte von Stefan Gilg. Aufgrund der hohen Krankheitsanfälligkeit, der aufwendigen Laubarbeit und der geringen Erträge ist diese Sorte leider fast verschwunden. Daher haben sich Stefan und seine Familie dieser uralten Rebsorte angenommen und im Jahr 2014 einen neuen Weingarten angelegt. Die Traminer-Reben wachsen in der Hagenbrunner Ried Plankenfeld, einer reinen Südlage direkt hinter dem Weingut. Durch die kühlen Westwinde von der Donau trocknen die Trauben stets rasch ab, dadurch ist eine Erten der vollreifen Trauben Anfang Oktober ohne Botrytis möglich. Nach einer Maischestandzeit von 36 Stunden werden die Trauben abgepresst. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert im Edelstahltank bis der Wein in gebrauchte 300 Liter Fässer aus französischer Eiche bis zur Abfüllung ein Jahr auf der Feinhefe reifen kann.
Bei der Führung eines Weinguts ist Weitsicht Pflicht, wir müssen immer über Generationen denken.
Stefan Gilg
Der passende Wein für jede Gelegenheit
Die Leidenschaft von Stefan Gilg zu alten Rebsorten hat sich mittlerweile erweitert. Daher setzte Stefan Gilg 2021 Roter Veltliner neu aus und heuer steht die Auspflanzung eines traditionellen Wiener Gemischten Satz bevor. Die Hauptsorte ist natürlich, für das Weinviertel typisch, der Grüne Veltliner, aber auch die Aromasorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und der oben genannte Gelbe Traminer haben einen hohen Stellenwert. Die große Sortenvielfalt ist vor allem auch für den Heurigen, den die Familie bereits seit den 60iger Jahren führt, wichtig. Auch der Riesling findet in der Hagenbrunner Top-Lage „Aichleiten“ ideale Bedingungen und bringt jedes Jahr großartige Qualitäten. Die Trauben für die Rotweine reifen lange am Stock und entwickeln dadurch ein herrliches Aroma mit ausgewogenen Bouquet. Wie etwa Valentinas Cabernet Sauvignon Große Reserve 2021. Dieser anlässlich der Geburt der Tochter gekelterte und 2,5 Jahre im Holzfass gelagerte reinsortige Cabernet Sauvignon besticht durch sein vollmundiges Bukett sowie sein nobles Aroma und kommt vorrausichtlich im August in den Verkauf.
Weingut Gilg
Hauptstraße 64-66
2102 Hagenbrunn
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