Irina Weingartner
Elisabeth und Dieter Püreschitz führen das traditionsreiche Weingut Fink in Unterwölbling. Die Trauben wachsen im Traisental sowie im Burgenland mit Blick auf den Neusiedlersee.
An den südlichen Hängen des Dunkelsteinerwaldes unweit des Stift Göttweig versucht das dynamische Winzerpaar die jahrelange Erfahrung, auf die sie zurückgreifen können auf die ständig neuen Anforderungen weiterzuentwickeln.
Traditionsreiches, familiengeführtes Weingut
Die Historie des Stammhauses geht auf das 13. Jahrhundert zurück, als das Weingut durch die Benediktiner des Kloster Nonnberg aus Salzburg als Wein- und Wirtschaftshof genutzt wurde. Seit 1926 ist das Weingut im Besitz der Familie Fink, aktuell führen es Elisabeth und Dieter Püreschitz in vierter Generation. Da Elisabeth in den Wein- und Obstgärten aufgewachsen ist, wurde ihr die Liebe zum Wein somit in die Wiegen gelegt. Auf ihrem Weg zur Winzerin absolvierte sie die Weinbauschule Klosterneuburg, sammelte Auslandserfahrungen und besuchte verschiedene Kurse an der Weinakademie. Ihr Mann Dieter ist als Quereinsteiger aus der Gastronomie die perfekte zweite Hälfte. Mit viel Erfahrung und Wissen lebt er für den Heurigenbetrieb und das Wohl ihrer Gäste und Weinliebhaber:innen.
Flüssige Köstlichkeiten von Brand bis Wein
Das Weingut Fink steht für ein umfangreiches Sortiment, bei dem Weißweinfans als auch Rotweinfreaks auf ihre Rechnung kommen. Mittlerweile erstrecken sich die Weingärten auf verschiedene Lagen rund um Wölbling und am Pfaffenberg im Kremstal bis hin in die Region Neusiedlersee Hügelland. Gemeinsam mit der Natur, die den Grundstein für das Tun und Sein der Familie bildet, soll der Charakter, die Liebe zum Wein und natürlich auch die Herkunft im Glas widerspiegeln. Die klimatisch günstigen Voraussetzungen ermöglichen Elisabeth und Dieter neben dem Weinbau auch die Kultivierung verschiedener Obstsorten, die in der hauseigenen Brennerei zu Edelbränden verarbeitet oder als Frischobst zum Verkauf angeboten werden.
Vom Traisental bis ins Burgenland
Die Weißweine wachsen zum Großteil im Traisental und bekommen mit der Einzigartigkeit des Wölblinger Urgesteins einen sehr eigenständigen, würzigen und mineralischen Charakter, der sie äußerst langlebig macht. Vor allem im Grünen Veltliner, Riesling und in den weißen Burgundern kann und soll man das Terroir schmecken. Egel ob leicht und fruchtig oder kräftig und im kleinen Holz ausgebaut. Ein Herzensstück des Winzerpaares ist der Riesling aus der Riede Pfaffenberg im Kremstal. Die Reben stehen in einem Terrassenweingarten, der viel mehr Handarbeit und Zeit abverlangt. In den vergangenen Jahren hat sich dieser Wein zum Flaggschiff des Betriebs entwickelt. Die Rotweine hingegen wachsen im Burgenland mit Blick auf den Neusiedlersee. Vinifiziert und reifen dürfen die Weine aber in den Kellern des Weinguts im Traisental. Auch im Rotweinsegment finden sich leichte, fruchtige Weine bis hin zu kräftigen, vollmundigen und sehr langlebigen Weinen. Erhältlich natürlich Ab Hof oder über den Onlineshop.
Genießen im Arkadenhof
Dreimal pro Jahr öffnet der Heurige am Weingut Fink seine Tore. In der warmen Jahreszeit können die saisonalen Spezialitäten im ehrwürdigen Innenhof des imposanten Weinguts genossen werden. Reichlich Palmen sorgen für Urlaubsfeeling, bei dem die hervorragenden Weine in entspannter Atmosphäre verkostet werden können. Der nächste Termin ist übrigens von 4. bis 29. September 2024.
Weingut Fink
Elisabeth Püreschitz
Unterwölbling Nr. 48
3124 Unterwölbling
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