Irina Weingartner
Das Weingut Eichberger liegt zehn Kilometer nördlich von Wien in Eibesbrunn. Im Mittelpunkt des täglichen Handeln stehen Boden, Leben und Handarbeit, das Ergebnis sind sortentypisch animierende Weine.
Gotthard und Doris Eichberger spezialisieren sich in ihrem Weingut am Beginn des Weinviertler Hügellandes auf das Chamäleon unter den Rebsorten – den Grünen Veltliner. Für sie ist keine Rebsorten so wandelbar wie diese und macht deshalb auch besonders viel Spaß.
Papa-Tochter-Projekt: Ich bin Ich
Neben der klassischen Linie, bei der Familie Eichberger stark auf die jeweiligen Besonderheiten der einzelnen Reben eingeht und daher auch eine breite Vielfalt an Grüner Veltliner ausbaut, gibt es seit 2019 die „Ich bin Ich“- Linie. Was vor knapp fünf Jahren mit einem kleinen Holzfass als Experiment startete, erwies sich als ungeahnt vielschichtig und bildete den Start einer neuen Ära. Extreme Selektion im Weingarten, der darauffolgende Ausbau im österreichischen Hold mit monatelanger Batonnage und schlussendlich noch eine geraume Flaschenreife sorgen für den einzigartigen Charakter der „Ich bin Ich“ Weine. Um die Eleganz zu unterstreichen wird jede Flasche händisch mit Wachs versiegelt. Erhältlich ist diese Linie bestehend aus Grüner Veltliner und Chardonnay, beides Große Reserve sowie alle anderen Weine natürlich über den eigenen Onlineshop.
Mit diesen Weinen übersetzen wir die Burgund in das Weinviertel. Facettenreiche, elegante Weine sind das Ergebnis – tief, komplex, spannend.
Julia Eichberger, Jungwinzerin
Boden, Leben & Handarbeit
Im Weingut der Familie Eichberger wird generationenübergreifend gearbeitet, denn mittlerweile sind auch die Kinder mit dabei. Das bedeutet für alle vier nachhaltig und mit Weitblick zu agieren. Daher dreht sich im täglichen Schaffen alles um Boden, Leben und Handarbeit. Denn für die Eichbergers ist ein vitaler Boden die wichtigste Ressource, die unzählige Generationen miteinander verbindet. Diese vitalen Böden, auf denen die Trauben der Familie wachsen, befinden sich im Heimatort Eibesbrunn und auf einem kleinen Hügel in Putzing. Beides kleine Dörfer, wo mehr Reben als Einwohner:innen zuhause sind. Aufgrund dieser zwei sehr konträren Orten sind die Besonderheiten der einzelnen Lagen und der Einfluss des jeweiligen Microklimas in den Weinen wunderbar erkennbar.
Wir sind überzeugt, dass diese drei Schlüsselfaktoren – Boden, Leben, Handwerk – unsere hohe Qualität ausmachen und für nachthaltigen Weinbau essentiell sind.
Winzer Gotthard Eichberger
Weingarten ist Lebensraum
Die Weingärten der Eichbergers sind ausbalancierte Ökosysteme, in denen die Artenvielfalt gefördert wird. Durch das Pflanzen von Begrünung und dem gezielten Mähen erhält der Boden Biomasse zurück. Diesen wandeln die Regenwürmer und Pilze zu wichtigen Nährstoffen um. Dieser nachhaltige Kreislauf stärkt die Reben, wodurch es wiederum keinen Einsatz von Herbiziden und Insektiziden bedarf. Alle Arbeitsschritte im Weingarten erfolgen das ganze Jahr über in sorgfältiger Handarbeit. Dadurch kann Familie Eichberger kontinuierliche Qualität garantieren und die Besonderheiten jeder Weingartenzeile bewusst wahrnehmen. Denn das Ziel am Weingut ist es, die Welt der Schätze des südlichen Weinviertels zu zeigen und herkunftstypische Weine, die Spaß machen, ins Glas zu bringen. Neben der Leitsorte Grüner Veltliner sind das noch Welschriesling, Chardonnay und Gelber Muskateller sowie Zweigelt, Blauburger und St. Laurent.
Weingut Eichberger
Großebersdorferstraße 12
2203 Eibesbrunn
Bruckners Erzbräu – Mostviertler Schätze – mehr dazu HIER!
