Irina Weingartner
In der Gemeinde Jetzelsdorf im Pulkautal im Nordwesten des Weinviertels führt Winzer Christoph Bauer gemeinsam mit seiner Frau Heidi das gleichnamige Weingut. Seit 2015 bewirtschaften sie die Weingärten organisch biologisch.
Die größte Aufmerksamkeit des Winzerpaares gilt der Qualität und Unverwechselbarkeit der Weine. Im Fokus steht dabei der Grüne Veltliner. Beim Rotwein liegt der Schwerpunkt auf dem Zweigelt, einmal mit und einmal ohne Barrique. Darüber hinaus finden sich weitere spannende Weine – wie etwa ein Pet Nat bio oder ein Vintage 18 „Portwein“ bio im Sortiment.
Tradition & Innovation
Der ausgebildete Kellermeister Christoph Bauer setzt bei der Vinifikation auf eine ausgewogene Kombination von Tradition und Innovation. Er konzentriert sich mit einer schonenden Verarbeitung auf das natürliche Potential reifen Traubenmaterials. Seit vielen Jahren überzeugt der Weinviertler mit charakteristischen Weiß- und Rotweinen. Die Qualität dieser ausgezeichnete Tropfen beginnt bereits bei der bewussten Arbeit im Weingarten, bei der er stets bedacht auf den Schutz der Umwelt ist. Daher erfolgt die Bewirtschaftung der Weingärten seit dem Jahr 2015 organisch biologisch.
Ein Leben für den Wein
Den Grundstock für den Erfolg des Betriebes im Retzer Land legte bereits Großvater Hans Bauer im Jahr 1935. Er konnte seinem Sohn Hans einen angesehenen Betrieb übergeben, den dieser erfolgreich weiterführte und auf die heutige Größe von zwanzig Hektar erweiterte. Heute ist Christoph Bauer in dritter Generation für die Weine verantwortlich. Nach der Weinbauschule führten in Praktika nach Südtirol, Südafrika und Australien. Zurück in Österreich managte er erst den Wein bei einem großen Weinhändler, sowie einige Jahre die Weinviertler Weinstraße. Später folgte die Ausbildung zum Weinakademiker in Rust und zum Kellergassenführer in Jetztelsdorf. Seine Frau Heidi ist am Weingut zuständig für die Organisation und fürs Marketing.
Einmaliges Terroir im Retzer Land
Für die hochwertige Qualität der Weine sind natürlich auch die einzigartigen Rieden mitverantwortlich, die rund um Jetzelsdorf angelegt sind. In den windgeschützten und warmen Kessellagen Strasshaide, Alte Haide und Galgenberg finden die Rotweintrauben hervorragende Wachstumsbedingungen vor. Pinot Noir und Sauvignon Blanc gedeihen auf den kalkreichen Böden der Rieden Gerichtsberg und Hofweingarten. Grüner Veltliner ist auf den Lösslehmboden der Lagen Bergsatz, Haidsatzen und Strasshaide ausgepflanzt. Das einmalige Terroir, das perfekte Klima und die vielen Sonnenstunden nicht zu vergessen. Außerdem noch im Sortiment sind Rivaner, Gemischter Satz, Welschriesling und Grauer Burgunder sowie Blauer Portugieser und zwei rote Cuvées.
Der Weingarten – eine Blumenwiese
Beim organisch biologischen Weinbau steht der Pflanzenschutz der Rebe genauso im Mittelpunkt wie die Versorgung des Bodens. Die Begrünung der Fahrgassen zwischen den Rebzeilen ist als bunte Blumenwiese in den Weingärten von Christoph Bauer sichtbar. Die begrünten Flächen sind notwendig für Bodenlebewesen, fördern den Humusaufbau und sorgen für die Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit. Im Frühjahr öffnet der Winzer die Böden im Weingarten, jährlich abwechselnd in jeder zweiten Reihe. Dort sät er schließlich eine Mischung von sechzehn Begrünungspflanzen aus. Diese Pflanzenmischung haben die Bauers so zusammengesetzt, dass möglichst wenig Wasser verbraucht wird. Dadurch bleibt den Rebstöcken ausreichend Wasser zur Verfügung. Um die Artenvielfalt in diesen Blumenwiesen im Weingarten übers Jahr möglichst lange zu erhalten, wird die Begrünung nur gewälzt und nur selten gemäht. Die Pflanzen können sich so wieder selbst neu aussähen.
Weingut Christoph Bauer
A-2053 Jetzelsdorf 49
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