Irina Weingartner
In dem entzückenden Weinbauort Sooß in der Thermenregion sticht ein Weinbaubetrieb besonders hervor. Denn Elke und Christian Ganneshofer leben hier als geborene Gastgeber ihre Passion.
Der Wein sowie der Genuss spielen die Hauptrollen im Weingut als auch beim Heurigen Ganneshofer in Sooß. Gemeinsam mit einem super-motivierten Team führt das sympathische Power-Couple ihren Top-Heurigen samt Weinbau mit viel Herzblut und Leidenschaft. Schon geraume Zeit wird Christian tatkräftig von seinem Sohn Leopold unterstützt, der seit kurzem auch stolzer Kellermeister ist.
Leben ist Genuss und Genuss ist Leben
Genau darum geht es Elke und Christian Ganneshofer. Der Genuss steht ganz klar im Mittelpunkt, und das spüren auch ihre Gäste. Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie gelebte Gastlichkeit liegen beiden sehr am Herzen. Die Trauben für die authentischen und ausdruckstarken Weine von Christian Ganneshofer wachsen auf unterschiedlichen Böden in Baden und Sooß und spiegeln den einzigartigen Charakter der Region wider. In dem überaus vielfältigen Sortiment finden sich knackig-frische Weißweine, gehaltvolle Rotweine und natürlich der allseits beliebte Rosé. Auch Sprudelfans kommen hier mit dem Sossecco und dem Sossante auf ihre Kosten. Beim Heurigen wird Gastfreundschaft groß geschrieben. Diese wertvolle und wichtige Kernkompetenz wird auch von dem jungen, dynamischen Team mitgetragen. Denn nur in der Rolle des Gastgebers kann eine echte Beziehung zu den Gäste aufgebaut werden. Kulinarisch ist Elke stets auf der Suche nach dem Besonderen und setzt auf die Verbindung von traditionellen Schmankerln und finessenreichen Gerichten mit dem gewissen Etwas.
Umstellung auf Bio
Seit diesem Frühjahr befindet sich das Weingut in der Umstellungsphase auf ausschließlich biologische Bearbeitung der Weingärten. In Zeiten wie diesen ist es für das Winzerpaar nur eine logische Konsequenz auf Nachhaltigkeit zu setzen. Ihnen ist wichtig, damit einen entsprechenden Beitrag zu leisten und diese Bewusstseinsbildung mit diversen Aktivitäten und Aktionen im Betrieb umzusetzen und auch den Gäste näherzubringen. Trotz der anspruchsvollen Wetterlage mit einem heißen, trockenen Sommer, wurde die erste Ernte 2024 in Bio-Qualität in Form eines qualitativ hochwertigen Traubenmaterials vor wenigen Tagen eingebracht. Der Lauf der Zeit bringt es mit sich, ein Bewusstsein zu schaffen, dass die Ressourcen nur begrenzt verfügbar sind und einen verantwortungsvollen Umgang verlangen. Auch ist in den letzten Jahren Leo Ganneshofer als experimentierfreudiger Jungwinzer für immer mehr Weine verantwortlich. Der Chardonnay Madera, sein erster Wein, ist mittlerweile ein Fixpunkt im Sortiment. Alle Weine sind natürlich beim Heurigen Ab Hof als auch im Onlineshop erhältlich.
Zweisamkeit, Wergin & Sol Y Mar
Im neuen Jahr stehen gleich drei großartige vinophile Neuerungen im Weingut Christian Ganneshofer am Programm. Da wäre zum einen die Zweisamkeit Jahrgang 2022 – ein wunderbarer Grüner Veltliner von Sohn und Kellermeister Leo. Der Weingarten für diese neue Kreation wurde selektiv gelesen. Das bedeutet, lediglich genau zwei Trauben blieben am Weinstock hängen. Dieses mit viel Liebe gepflegte und selektierte Traubenpärchen erhielt dadurch mehr Aroma und Zucker. Nach der Lese kam der Wein für insgesamt zwölf Monate ins Barriquefass. Hinter dem Wergin versteckt sich ein wunderbarer Wermut, dessen Basis die Zweisamkeit mit ihrem nussigen Geschmack ist. Versetzt mit ausgesuchten Bio Gin Botanicals ist ist er pur oder mit Tonic als Aperitif oder einfach zwischendurch echt ein Hit. Der Sol Y Mar ist eine Hommage an die Lieblingsdestination des Winzerpaares. Diese Cuvée aus Chardonnay und Riesling mit exotistischen Fruchtnoten und salziger Mineralik macht Lust auf Meer.
Das nächste Mal „Ausg’steckt is’“ übrigens von 3.10. – 20.10.2024
Wein & Heuriger Ganneshofer
Hauptstraße 15 & Gartengasse 14
2504 Sooss
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