Irina Weingartner
Von der üppigen, ursprünglichen Natur im oberen Waldviertel inspiriert, erzeugen Ina Baltes und Manuel Rieder am Wanenhof wahre Hochgenüsse, die Körper und Geist nähren.
Der idyllisch gelegenen Wanenhof in Unterlembach ist nicht nur das Zuhause von Ina Baltes und Manuel Rieder, sondern der Ort, an dem sie ihre Träume verwirklichen. So entstehen hier Jahr für Jahr 40 verschiedene Oxymelsorten sowie diverse Sorten Essig, Honige und noch zahlreiche andere Köstlichkeiten.
Das Tüpfchen auf dem i
Bewusster Genuss und das Wissen um die Kraft von Kräutern und Pflanzen sowie viel Liebe und Zeit – all das steckt in jedem einzelnen Produkt vom Wanenhof. In dem vielfältigen Sortiment finden sich naturbelassene Fruchtessige, verschiedene Honigsorten, Kräutersalze, Chutneys, Aufstriche, Pestos, Salzzitronen und Kräuteröle. Dabei legen Ina Baltes und Manuel Rieder besonders viel Wert auf Natürlichkeit und Tradition. Diese paaren sie mit innovativen Ideen, um all das, was auf den Teller kommt, kulinarisch zu bereichern. Genussmenschen können sich mit diesen einzigartigen Produkten so richtig austoben und Speisen wie Getränke damit aufpeppen. Allein ein Schuss Rosenoxymel in ein Glas Crémant … einfach mal ausprobieren!
Oxymel – das Beste aus dem Bienenstock
Das Oxymel gilt seit jeher als Quelle des Wohlbefindens. Dafür wird das Beste aus dem Bienenstock mit den gesunden und wohlschmeckenden Eigenschaften des reinen Apfelessigs ergänzt. Diese Jahrtausende alte Komposition ist in sämtlichen Weltmedizinen als Arznei zur inneren und äußeren Anwendung zu finden. Es wirkt antibakteriell, antiseptisch, entgiftend, stoffwechselfördernd, mineralisierend, verdauungsfördernd und noch vieles mehr. Am Wanenhof wird das Oxymel in 40 verschiedenen Sorten hergestellt – dabei werden Honig und Apfelessig mit einem Anteil Fruchtmus oder Kräuterextrakt ergänzt. Von Dirndl bis Waldheidelbeere, von Basilikum bis Tanne – je nachdem, wonach es schmecken soll. Erhältlich sind die Gaumenfreuden auf den verschiedensten Märkten und in ausgewählten Bio- und Bauernläden.
Kraftort Wanenhof
Oft weiß man ja nicht genau, wer wen gefunden hat. Die vierköpfige Familie den kleinen Bauernhof, oder der Wanenhof die vierköpfige Familie. Am Ende ist dies auch egal, es zeigt nur, dass Wünsche und Träume in Erfüllung gehen können. Ina kommt ursprünglich aus dem Saarland und lernte den gebürtigen Tiroler Manuel in Bayern kennen, ehe sie sich gemeinsam mit ihren beiden Kindern im Waldviertel niederließen. Sie ist gelernte Marketingfachwirtin, leidenschaftliche Yoga- und Meditationslehrerin, arbeitet darüber hinaus noch als Körpertherapeutin und liebt es zu kochen und zu backen. Manuel ist gelernter Zimmermann mit einem Studium der Holztechnik und Holzlandwirtschaft und beschäftigt sich seit über 20 Jahren mit Selbstversorgung, Naturheilkunde und dem Veredeln von Lebensmitteln. Zusammen haben sie den Kraftort Wanenhof zu einem Ort der Erholung und der Stärkung von Körper und Geist gemacht, an dem sie Altbewährtes weiterführen und Neues entdecken.
Gesunde Gaumenfreuden und Vitalpakete
Schon mal von einem Vitalpaket Gemma Mazerat gehört. Der klingende Name stammt von den frischen Knospen, die man im Lateinischen „gemma“ nennt und sinnbildlich für Stärke und Vitalität stehen. Wundert es doch nicht, sorgen die jungen Knospen Jahr für Jahr für neues Leben. Im Frühling, wenn sie den kompletten Bau- und Lebensplan der jeweiligen Pflanze in sich tragen, werden sie am Wanenhof geerntet. Genau da strotzen sie vor Kraft und wertvoller Inhaltsstoffe wie Enzyme, Wachstumshormone, Flavenoide, Gerbstoffe, ätherische Öle und Proteine. Die aus der Ernte gewonnenen Knospenauszüge reifen schließlich in den Knospen Oxymels zu einem gesunden und süßen Getränk heran. Die vitalisierende Wirkung unterstützt den Körper während des Heilungs- und Regenerationsprozesses, beim Entgiften und stärkt die Abwehrkräfte.
Wanenhof
Ina Baltes & Manuel Rieder
3963 Unterlembach 11
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