Fabio Ehlers
Francesco Calò hat allen Grund zum Feiern: Der Neapolitanische Pizzabäcker wurde mit seiner Pizzeria Via Toledo kürzlich zum Vize-Weltmeister gekürt!
Findet die Livestream-Prämierung der besten Pizzerien in Italien, Europa und den USA statt, halten Pizzabäcker weltweit den Atem an. Einer davon war auch Francesco Calò, der mit seiner Pizzeria Via Toledo im achten Wiener Gemeindebezirk bereits 2019 zum Weltmeister und letztes Jahr zum Vize-Weltmeister gekrönt wurde. „Das vergangene Jahr war nicht leicht für uns“, sagt der gebürtige Neapolitaner. Umso größer dürfte anschließend der Jubel ausgefallen sein, als bekannt gegeben wurde, dass auch 2021 die zweitbeste Pizzeria Europas außerhalb Italiens ‚Via Toledo‘ heißt.
Schwieriges Jahr
Calò, der in seiner Pizzeria tagtäglich durchgehend sehr beschäftigt ist, verrät das Geheimnis seines Erfolges: „Obwohl wir aufgrund des Gastro-Lockdowns sieben Monate geschlossen bleiben mussten, haben wir nicht aufgegeben. Ich habe meine Arbeit immer wohlüberlegt und mit Leidenschaft gemacht. Man darf nur nicht locker lassen!“ Der mittlerweile dritte Erfolg in drei Jahren trotz Corona-Einbußen spricht Bände für die Qualität des Produkts in Österreich und Europa. Damit noch nicht genug: eine weitere Auszeichnung für den besten Bierservice 2021 gab es gleich hinterher!
Der vierte Streich?
Calò blickt nach dem herausfordernden Jahr 2020 optimistisch in die Zukunft. Trotz der zahlreichen Auszeichnungen will sich der Pizzameister aber nicht auf seinen Lorbeeren ausruhen: „Gerade jetzt werde ich mit meiner gewohnten Entschlossenheit hart daran arbeiten, erneut zurückzukommen und meine Kunden zu beeindrucken“. Ob es sein letzter Auftritt bei den Weltmeisterschaften war, will Calò noch nicht verraten. Die Leidenschaft für neapolitanische Pizza entdeckte der Pizzabäcker vor knapp zehn Jahren. Ein Ende ist nach derartigen Erfolgen jedenfalls vorerst nicht in Sicht!
Via Toledo Enopizzeria
Adresse: Laudongasse 13, 1080 Wien
Telefon: 0660 7551672
Website: viatoledo.at
