Gastro.News Redaktion
Die Küche der Gastwirtschaft im Durchhaus besticht mit hervorragenden Klassikern aus der Wiener Küche, modern interpretiert und mit saisonalen Schmankerln, wie derzeit Eierschwammerl und Steinpilze. Auch das gemütliche Ambiente lädt zum Verweilen ein. Doch die wenigsten wissen, dass sich in den Tiefen des Restaurants noch etwas Außergewöhnliches versteckt – ein begehbarer Weinkeller, ein Rotweinparadies mit exquisiten Spezialitäten.
Das Durchhaus bietet für jede Gelegenheit den passenden Ort. Der gemütliche Schankraum – „Die Schwemme“ genannt – ist der ideale Ort für ein unkompliziertes Beisammensein, im „Saal“ treffen sich Freunde und Familie zum Essen oder im wunderschönen begrünten, schattigen Gastgarten mit grüner Pergola und Springbrunnen, kann man perfekt der Hitze der Stadt entfliehen. Weinliebhaber sollten sich aber ins Untergeschoß begeben, wo feine Weine auf sie warten.
Kleiner, feiner Schauweinkeller
Geht man die Stiegen hinab in das zweite Untergeschoss, direkt hinein in die Tiefen des Restaurants, bloß keine Scheu (!), vorbei an einem schweren, roten Samtvorhang gelangt man ins Paradies. Hinter einer immer offenen, gusseisernen Türe, finden sich edle Rotweine, schön aufgereiht in gemauerten Regalen im versteckten Gewölbekeller des Durchhaus. Der Vorteil der Lagerung so weit unten, ist, dass es das ganze Jahr über zwischen 16 bis 18 Grad hat und so die perfekte Lagertemperatur für Wein gewährleistet wird.
Die Weine soll man nicht nur bewundern, sondern sich selbst gleich ein Flascherl aussuchen und mitraufnehmen. Die Weinkarte ist im Holzrahmen, dem Ambiente entsprechend, ausgestellt: Aussuchen nach Etiketten, nicht nur nach Geschriebenem, das ist hier die Devise.
Exquisite Rotweine aus Österreich
Gäste können sich ihren Wein also nicht nur anhand der Weinkarte aussuchen, sondern können sich ganz einfach in die angenehme Kühle des Weinkellers begeben. Etwas Einzigartiges, denn die meisten Weinkeller sind für Gäste nicht begehbar. Im Rotweinparadies des Durchhaus gibt es viele junge und gereifte Schätze, besonders empfiehlt der Chef Weine vom Weingut Gager aus Deutschkreuz, Mittelburgenland. Aber auch aus allen anderen Weinregionen gibt es viele Schätze zu entdecken. Weinliebhaber sollten sich den kleinen, aber feinen Weinkeller daher auf keinen Fall entgehen lassen. Ab 1. Juli gibt es auch eine tolle neue Sommerkarte, die perfekt zu den Weinspezialitäten passt.
Gastwirtschaft Durchhaus
Neustiftgasse 16, 1070 Wien
Di – Sa 17:00 Uhr bis Ende
01/5269448
