Lisi Brandlmaier
Seit Ostern ist die unberührte Natur rund um den Längsee um einen Restaurant-Spot reicher – Sommelier Andreas Katona, bespielt als „Der Mundschenk“ am Weingut Georgium die neu gestaltete Gastronomie. Und lädt zum großen Küchen Revival!
Marcus Gruze hat mit dem „Georgium“ am Längsee nicht nur architektonisch ein Statement gesetzt. Seit 2008 werden am Längsee biodynamische Weinraritäten produziert, die international ihre Liebhaber finden. Er selbst ist gelernter Koch und Kellner, weshalb ihm schon sehr früh klar war, dass er den gastronomischen Teil des Hauses mit derselben Leidenschaft für Küche, Kulinarik und Gastronomie erfüllen möchte, wie eben auch sein Weinkeller mit viel Liebe zum Wein entstanden ist.
Viele Köche verderben garantiert nicht den Brei
So kam es 2012, dass Tici Kaspar aus Villach die kulinarische Leitung übernahm, und hier das erste Mal selbständig nicht nur sich selbst und ihrer fabelhaften Alpe-Adria-Küche einen Namen machte, sondern auch richtig viel positiven Wind nach St. Georgen mitbrachte. 2013 kam ihr Sohn Paul auf die Welt, und damit
begann auch ein ganz neuer Lebensabschnitt. Heute ist Tici Kaspar bekannte Bloggerin und Rezeptautorin, heizt den Villachern in Ihrem „Studio 13 – by Tici Kaspar“ ein, und ihre Kochkurse sind über Monate ausgebucht.
Doch frei nach dem Motto, guter Rat ist nicht teuer, kam 2014 Markus Rath nach St. Georgen, und verwirklichte mit seinem „Rathhaus“ am Weingut Georgium seinen Traum der ersten Selbständigkeit. Über 7 Jahre hinweg prägte seine unverwechselbare Küchenlinie den Ort, und inspirierte weit darüber hinaus nicht nur kulinarisch, sondern auch menschlich die Region Mittelkärntens. Nun kocht Markus Rath wieder in seiner Heimat im „Schlosskeller Südsteiermark“ groß auf und ist zu seinen steirischen Wurzeln zurückgekehrt.
Wenn ich den See seh…
Zu Ostern 2024 begann eine neue Ära und auch heute steht alles im Zeichen des Genusses. Vom Wörthersee an den Längsee – Andreas Katona ist bereits viel gereist doch seine letzte Station (er war zuletzt 5 Jahre als Restaurantleiter und Sommelier bei Hubert Wallner tätig) brachten ihn nun ans Weingut Georgium. Mit seinem Küchenteam Andreas Klammer und Martin Kruttner kredenzt er eine unkompliziert urbane, dennoch authentische und hochwertige Küche, passend zu den vielen Weingeheimnissen und Schätzen, die Andreas in seiner Vinothek hütet. „Der Mundschenk“ wird seinem Namen gerecht!
Das Kitchen Revival Jubiläumsdinner
Am 23. September kochen Tici Kaspar, Markus Rath und das Team von Andreas Katona groß auf! Dazu gibt es alte und neue Klassiker, Weinraritäten aus dem Hauskeller, gehobene Schätze aus dem Fundus von Andreas Katona. Gemeinsam wird auf 12 Jahre Küchengeschichte des Weinguts Georgium angestoßen und ein nächstes Kulinarik-Kapitel aufgeschlagen.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Wann: 23.9.2024 um 18:00
Wo: Restaurant „Der Mundschenk am Weingut Georgium“, Längseestraße 9, 9313 St. Georgen am Längsee
Tickets: 199 € 6 Gänge, Gedeck, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee, all inclusive. Buchung: hallo@restaurant-dermundschenk.com oder zuzüglich Zimmerbuchung unter office@georgium.at
