Dominik Köhler
Das V8cht Restaurant ist zurück. Unter neuer Leitung feiert das Team rund um Betreiber Clemens Stiegholzer und der neuen Restaurantleiterin Petra Frank die freudige Rückkehr ins Tages- und Abendgeschäft. Gastro.News hat nachgefragt.
Plot-Twist im Fall Restaurant V8cht im Classic Depot Wien. Nach der großen Eröffnungsparty am 16. Juli 2021 und der vorübergehenden Schließung für Individualgäste am 30. Jänner 2023, kann das schicke Lokal im 12. Wiener Bezirk seit 20. März 2023 wieder regulär besucht werden. Denn zur großen Freude aller Stammgäste und Gäste, hat der Betrieb unter neuer Leitung Wiedereröffnung gefeiert. „Bei einem recht spontanen Fest am Freitag, den 17. März 2023 haben wir auf das Re-Opening des Lokals angestoßen. Mit ungefähr 150 Freunden, Gästen und Wegbegleitern, wurde der Abend zur Nacht und bei bester Stimmung die Rückkehr des V8acht gefeiert“, so die neue Restaurantleiterin Petra Frank. Ab heute sind Tür & Tor wieder für die Wienerinnen und Wiener sowie Gäste aus aller Welt geöffnet.
Frische Akzente im V8cht Restaurant
Die sympathische Gastronomin blickt auf 28 Jahre Erfahrung in der Branche zurück. Wobei die letzten 12 davon hauptsächlich im Catering- und Veranstaltungssegment zu verorten waren. Dabei sind außerdem Stationen bei der Familie Querfeld, dem Motto Catering oder Lucullus Catering zu erwähnen. Aber auch an Know-how im Restaurant- und Barbetrieb fehlt es Petra Frank nicht. Auf die Frage, wie es zu der neuen Herausforderung im V8acht Restaurant kam, antwortetet sie: „Ich kenne den Betreiber Clemens Stiegholzer seit vielen Jahren. Uns verbindet eine lange Freundschaft, die nun auch auf beruflicher Ebene fortgeführt wird. Darüber freue ich mich sehr. Bei einem gemütlichen Gespräch haben wir die spannende Möglichkeit besprochen und waren uns einig, die Zukunft des V8acht Restaurants gemeinsam gestalten zu wollen.“ Dabei wird an ein paar Ecken und Enden nachgeschärft, während andere unberührt bleiben. „Das Lokal ist wunderschön eingerichtet. Und das war es auch immer. Trotzdem haben wir mit ein paar neuen Palmen, Tischläufern und frischen Blumen Akzente gesetzt, die das Ambiente noch gemütlicher machen“, führt die Gastronomin aus.
Neue Speisen und Drinks in Planung
Die kulinarische Gangart des Restaurants bleibt indes auch unter neuer Leitung weitgehend unverändert. Die Gäste dürfen sich demnach auch in Zukunft auf österreichisch-mediterrane Kulinarik freuen, die von ein paar erlesenen Weinen, Bieren oder Spirituosen perfekt abgerundet wird. Alles wie gehabt, kommt nach der Wiedereröffnung aber nicht in Frage. „Wir arbeiten bereits an einer aktualisierten Speise- und Getränkekarte und freuen uns darauf, die Gäste in Zukunft mit ein paar Genuss-Highlights zu überraschen. Das erste Feedback im Zuge der Pre-Opening Feier am Freitag ist durchwegs positiv ausgefallen. So darf es gerne weitergehen“, sagt die Restaurantleiterin abschließend. Die große Terrasse des Lokals wird übrigens demnächst ebenfalls eröffnet, aber das ist eine Gesichte für einen anderen Tag.
V8cht – Restaurant | Bar
Adresse: Stachegasse 18, 1120 Wien
Telefon: 01 2952248
Website: V8cht
