Fabio Ehlers
Die stets gut besuchte Trinity Irish Bar im vierten Bezirk wurde wenige Tage vor dem letzten Lockdown um eine geheime Speakeasy Bar im Untergeschoss des Lokals erweitert.
Irish Pubs sind in Wien allgegenwärtig. Als eines der international erfolgreichsten Bar-Konzepte erfreuen sich die Bars von der Insel nach wie vor ungebrochener Beliebtheit. Im Juni 2021 eröffnete in Wien das „Trinity Irish Gastropub & Bar“ als erstes Lokal in Europa im neuen Format einer “New Irish Bar”. Das Konzept vereinte die Eigenschaften des klassischen Irish Pubs mit denen einer modernen amerikanischen Cocktailbar. Am 19. November feierte man schließlich die offizielle Eröffnung des Gastropubs und der versteckten neuen Speakeasy Bar im Untergeschoß. Perfekt dazu eignet sich die irische Küche des Geschäfsführers und Küchenchefs Alexander Lust. Diese kommt mit typischen Gerichten wie Seafood Chowder, Irish Stew oder Bangers & Mash, aber auch klassischem Pub-Food wie Ribs, Fish & Chips, Burgern oder Chicken Wings daher. Der Chefkoch meint: „Essen in einem irischen Pub wird oft mit lieblos zubereitetem Fast Food gleichgesetzt. Wir haben es uns hier jedoch zum Ziel gesetzt, diese Küche auf ein neues Niveau zu heben, so werden z.B. der „Kipper“ ein Räucherfisch, direkt aus Irland eingeflogen und die ‚Bangers‘ nach irischem Rezept eigens in Wien für die Trinity Bar hergestellt.“
Essen in einem irischen Pub wird oft mit lieblos zubereitetem Fast Food gleichgesetzt. Wir haben es uns hier zum Ziel gesetzt, diese Küche auf ein neues Niveau zu heben.
Alexander Lust
Cocktailkreationen und internationale Whiskey-Raritäten
„Wir wenden uns jedoch nicht nur an den „klassischen“ Bierfan, sondern möchten mit unserem Angebot auch Nicht-Bier-Trinker begeistern und ihnen ein Stück irischen Lebensgefühls vermitteln“ so Susanne van der Heyde, die Restaurantleiterin. Darum finden sich auf der Karte auch eine Auswahl an österreichischen Weinen, über einhundert Sorten Whiskey und viele internationale Spirituosen. Daraus kreiert Barkeeperin Lenka Brunnerova nicht nur die 15 Signature Cocktails des Hauses, die gemeinsam mit dem amerikanischen Szene-Barkeeper Gregory J. Buda kreiert wurden, sondern auch andere mit viel Liebe zum Detail zubereitete Cocktailspezialitäten und Longdrinks.
Eine versteckte Trinity-Speakeasy Bar
Während seit Juni 2021 zu ebener Erde bereits Gäste verwöhnt werden, wurde im Untergeschoß noch fleißig an einer exklusiven Speakeasy Bar gearbeitet. Die gut verborgene Location mit kleiner Bartheke und einigen wenigen Tischen wurde mit edlen Holzarten dekoriert und bietet eine unvergleichbar intime und stilvolle Atmosphäre. Dort findet sich nun auch eine erlesene Sammlung an internationalen Whiskey Raritäten. Am Freitag, den 19. November fand die lang erwartete offizielle Eröffnungsfeier der Trinity Irish Bar Vienna statt. An diesem Tag wurde nicht nur das Gastropub & Bar offiziell eröffnet, sondern auch die geheime Speakeasy Bar konnte erstmals besucht werden.
Trinity Irish Restaurant & Bar
Adresse: Rilkeplatz 3, 1040 Wien
Telefon: 0122 66866
Website: trinityirishbar.com
