Lauren Seywald
Am Dienstag, dem 5. April 2022, bekommt das Schakko bei den TrIIIple Towers Gesellschaft. Das Gastronomen-Paar Schadl eröffnet ihr zweites Restaurant, das Tretorria. Es soll das genussvolle Little Venice im 3. Bezirk werden. Gastro.News hat die Details.
Alles begann vor eineinhalb Jahren am Fuße der TrIIIple Towers. Es herrschte Aufbruchsstimmung im dritten Bezirk. Dem architektonischen Meisterwerk sollten Leben und Leute eingehaucht werden. Also eröffneten Simone und Christian Schadl ihr erstes Lokal in Wien, das Schakko (Gastro.News berichtete). Unter ihnen wollte ein Italiener aufmachen, der aber den Mut verlor und absprang. Eine Chance, die das Gastronomen-Paar ergriff und ihr eigenes italienisches Konzept entwickelten.
Little Venice im 3. Bezirk
Das Ergebnis nennt sich: Tretorria. Es ist ein Fantasiename, den Simone Schadl schon lange im Kopf hat. Aber sie war sich unsicher, da die Leute womöglich glauben könnten, dass Trattoria einfach falsch geschrieben ist. Dem ist natürlich nicht so. In dem Namen fließen gleich mehrere Bedeutungen zusammen. Auf Italienisch bedeutet Tre Torri übersetzt drei Türme – eine Anspielung auf den Standort des Lokals. Gemeinsam mit dem Begriff Trattoria ergibt sich dann Tretorria.
Der italienische Gaumen kommt im Tretorria auf seine Kosten. © Tretorria
In dem neuen Lokal wird es eine feine Auswahl an italienischen Köstlichkeiten geben. „Wir arbeiten mit einem italienischen Lieferanten zusammen, der uns mit den besten Produkten aus ganz Italien versorgt“, sagt Simone Schadl im Gespräch. Zu den Delikatessen gehören Ndjua, die typische Rohwurst aus Italien, Parmaschinken aus seinem Ursprungsland, ebenso original Prosecco und Frizzante aus Venetien.
Maßgeschneidertes Speisen-Konzept
Das kulinarische Angebot geht aber über eine gewöhnliche Trattoria hinaus. Neben Anti-Pasti gibt es auch Pizza, Pasta und Salate neu gedacht. „Wir haben nicht dreißig verschiedene Pizzen, sondern ein eigenes System, bei dem man sich seine Lieblingsgerichte selbst zusammenstellen kann“, sagt Frau Schadl. Mit dem Konzept des Tretorria kann man sich seinen Pizza-Belag selbst kreieren oder sich eine Spezialpizza bestellen.
Gleiches gilt für Salat und Pasta. Hier kann man aus drei verschiedenen Nudel-Arten wählen: Tagliarini, Penne und Gnocchi. Dazu gibt es Saucen und Toppings, die man frei wählen kann. Auch die Salate können sich die Gäste individuell zusammenstellen.
Tretorria ab 5. April eröffnet
Der neue Italiener am Fuße der TrIIIple Tower lässt also keine Wünsche offen. Für die Eröffnung am 5. April haben sich die Schadls ein paar Überraschungen einfallen lassen, die durch den Tag führen werden. „Wir freuen uns sehr, wie alles zusammengeführt hat und, dass wir unsere Gäste jetzt auch einen Stock tiefer begrüßen dürfen“, sagt Simone Schadl. Die Korken knallen ab 12 Uhr in der Schnirchgasse 9. Bellissima.
Tretorria
Adresse: Schnirchgasse 9, 1030 Wien
Telefon: +43 664 153 40 15
Website: tretorria.at
Der Look des neuen Italieners am Fuße der TrIIIple Towers. © Tretorria
