Dominik Köhler
Zwei Tage lang stand der Genuss im Fokus der diesjährigen Leistungsschau der Transgourmet PUR. Zudem wurde der VINEUS Newcomer Award an Jürgen Trummer verliehen und die Partnerschaft von Transgourmet mit dem Österreichischen Skiverband , verkündet. Stargastronomen wie Paul Ivic, Toni Mörwald und Haya Molcho begeisterten die Gäste.
Die vierte Ausgabe der Genussfachmesse Transgourmet PUR am 25. und 26. April in Salzburg war «pure Branchen-Power»: Mehr als 4.000 Branchen-Insider aus dem ganzen Land folgten der Einladung. Auf 10.000 m² setzte der heimische Marktführer im Gastronomie-Großhandel «ein so wichtiges Zeichen der Lebendigkeit», wie Geschäftsführer Thomas Panholzer betont. Die erste Branchen-Großveranstaltung im Jahr 2022 war – so der Tenor der Gäste – «ein Ort, um sich mit Kollegen, Fachpublikum und Produzenten auszutauschen.» Transgourmet selbst und die 170 Industriepartner sowie 90 Winzer aus dem In- und Ausland zeigten eine eindrückliche Produkt- und Service-Leistungsschau.
Comeback des VINEUS Newcomer-Award
Der beliebte VINEUS Newcomer-Award feierte sein Revival und wurde direkt auf der Messe im Rahmen der «Big-Bottle-Party» am Montagabend verliehen. Alle Besucher hatten die Möglichkeit, die Weine vor Ort zu verkosten und mittels Live-Votings mitzuentscheiden, wer der drei Finalisten mit dem begehrten Titel «Newcomer Winzer 2022» ausgezeichnet wird: Mit dem begehrten Titel VINEUS Newcomer 2022 darf sich Jürgen Trummer schmücken.
Jürgen Trummer vom «Weingut Trummer» aus dem südsteirischen Oberegg zeigt bereits seit knapp zehn Jahren mit seinen herkunftstypischen Südsteirern – allen voran Sauvignon blanc – auf. Der «Gault & Millau» kürte sein Weingut, das er in der dritten Generation führt, im Vorjahr zur Entdeckung des Jahres. Mit dem von ihm eingereichten Sauvignon Blanc Südsteiermark 2019 punktete er bei der Fachjury und im Publikumsvoting auf ganzer Linie. Er übernahm mit nur 21 Jahren das elterliche Weingut und kreiert seitdem herkunftsbetonte, charakterstarke Bio-Weine. Seine Steckenpferde heißen Sauvignon blanc, Muskateller und Morillon, sein Motto lautet «Wein ist Handwerk – keine Mode.» Jürgen Trummer weiß: «Wir sind tief verwurzelt in der Region und im Handwerk und keltern keine stilisierten Weine, sondern Weine, die man nur hier und nur bei uns in Flaschen füllt und die mit jedem Schluck Seele beweisen». Dafür wurde er nun mit dem VINEUS belohnt.
Transgourmet und ÖSV besiegeln Kooperation
Der ÖSV (Österreichischer Skiverband) und Transgourmet Österreich besiegelten auf der PUR ihre künftige Partnerschaft: So wird ab der Wintersaison 2022/23 der heimische Marktführer im Gastronomie-Großhandel Transgourmet den ÖSV mit seinem Verbandsbüro in Innsbruck, dem Bergisel Innsbruck mit zwei Restaurants, der Ski Austria Academy in St. Christoph am Arlberg und ausgewählte Weltcup-Rennen mit Waren beliefern. Dank dieser Partnerschaft wird Transgourmet seine Markenbekanntheit in den touristischen Regionen Österreichs nochmals erhöhen können. Auf der PUR übergaben Finanzreferent Patrick Ortlieb und Christian Burgstaller vom ÖSV die Kooperationsvereinbarung an Thomas Panholzer und Manfred Hayböck.
Stargastronomen sorgten für Inspiration
Auf der PUR zeigen traditionell die Spitzen- und Haubenköche von Transgourmet Cook gemeinsam mit hochdotierten Gastköchen, wie vielfältig einsetzbar die neu vorgestellten Delikatessen sind und fungieren als Inspirationsquelle. Einer, der für viele eine solche Quelle ist, ist Paul Ivic: Der für seine vegetarischen Delikatessen bekannte Sterne- und Haubenkoch Paul Ivic aus dem TIAN in Wien war Host der ersten «Transgourmet Cook-Masterclass». Auf höchstem Niveau verwöhnten Daniel Senst und Haya Molcho. Die Gastro-Quereinsteigerin mit israelischen Wurzeln macht seit 2009 die Aromenwelt des Mittleren Ostens in ihren NENI Restaurants erlebbar. Für kulinarische Sternstunden sorgten der «Gerer-Schüler» Daniel Kellner, der seine «Version österreich-affiner Nouvelle Cuisine» präsentierte ebenso wie Christian Schütz, der Gäste üblicherweise im Hochkönigin mountain resort verwöhnt und Toni Mörwald – der Grandseigneur der heimischen Spitzengastronomie. Mörwald kochte gemeinsam mit Philipp Hagenauer, Küchenchef seines Mörwald Relais & Château Restaurant Zur Traube, auf. Auch Martin Steinkellner aus dem Steirerschlössl in Zeltweg und Johannes Fuchs aus dem Restaurant Schluss Fuschl kochten gekonnt das Publikum ein.
Preview des neuen Transgourmet Standorts Zell am See/Maishofen auf der PUR
Transgourmet eröffnet am 19.5. seinen neuen Standort in Zell am See in der Gemeinde Maishofen. Schon jetzt konnten sich lokale Gastronomen und Hoteliers aus dem Pinzgau, Pongau und in der Region rund um Kitzbühel mit dem Leistungsspektrum vertraut machen. «Wir nutzen unsere Leistungsschau PUR ganz gezielt, um unser Team und das umfassende Leistungsspektrum all jenen, die uns noch nicht kennen, vorzustellen», erklärt Panholzer. Dass Transgourmet weit mehr als Lieferant für beste Lebensmittel und Getränke ist, sondern als Partner «Seite an Seite mit seinen Kunden steht» wurde eindrücklich unter Beweis gestellt.
Quelle: Pressetext
