Fabio Ehlers
Es müssen nicht immer Fleisch und Milchprodukte sein. Das kulinarische Angebot der Bundeshauptstadt ist immens und bedient Fans tierfreier Speisen und Interessierte des stets größer werdenden Food-Trends gleichermaßen.
Gastro News hat für Sie 6 der besten Veggie-Lokale in Wien herausgesucht:
TIAN
Das TIAN ist DER Big Player in der vegetarischen Szene Wiens: Die Basis des Restaurant-Erfolgs sind biologische, fair erzeugte Produkte ohne Fleisch auf höchstem Niveau. Die Gerichte werden dahingehend kreativ und auf Gourmet-Niveau angerichtet. Mit auf der Karte ist auch ein Tasting-Menü des Starkochs Paul Ivic. Als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich hält das TIAN seit 2014 einen Michelin-Stern sowie vier Hauben von Gault Millau mit 17 von 20 Punkten.
© TIAN
TIAN
Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
01 8904665
www.tian-restaurant.com
Velani
Das Velani steht als rein veganes Restaurant dafür, dass man österreichische Küche auch anders genießen kann als auf dem herkömmlichen Weg. Hier findet ihr veganisierte Hausmannkost wie zum Beispiel Kaspressknödelsuppe, Schnitzel, Kümmelbraten, Gulasch, Kaiserschmarrn oder andere saisonale Gerichte. Kunden schwärmen von den genussvollen und schön angerichteten Speisen und dem authentischen Geschmack. Alle die die österreichische Küche lieben oder ausprobieren möchten – ganz ohne tierische Produkte – sind hier an der richtigen Adresse!
© Velani
Velani
Schönbrunner Str. 235, 1120 Wien
01 8106042
www.velani.at
Venuss
Mit bereits zwei Standorten im ersten und 19. Bezirk scheint sich auch das Venuss zu einer echten Veggie-Institution der Stadt zu mausern. Das Bistro und Take Away-Lokal serviert pflanzliche Fleischalternativen im Schnellverfahren, die allesamt mit biologischen, saisonalen und regionalen Zutaten kreiert werden. Einige Beispiele gefällig? Da wäre die Süßkartoffelcreme mit Kokosmilch, fünf Bohnensorten asiatisch mariniert mit Koriander und Zitrus, Kohlrabi-Gratin mit Kräuterkruste, gelbes Thaicurry mit Tofu, Sticky Zitronen-Miso-Tofu, Quinoa mit Wildreis oder auch Melanzani Rouladen.
© Venuss
Venuss
Herrengasse 6-8, 1010 Wien
01 8908390
www.venuss.com
Veggiezz
Den Thron für veganes Fast Food in der Stadt hat vermutlich bereits der folgende Platz auf dieser Liste inne. Das muss aber nicht heißen, das Konzept von schnellem veganen Essen aufzugeben! Mit bereits zwei Standorten im ersten Bezirk ist auch das „Veggiezz“ in Wien am aufstreben. Hier kommt veganes Fast Food mit ausschließlich biologischen Zutaten auf den Teller! Mit dabei sind Bowls, Salate oder Pasta. Das Besondere: Sogar die Weinkarte ist von Anfang bis Ende vegan! Unbedingt probieren: den hausgemachten Ingwer-Prosecco!
© Veggiezz
Veggiezz
Opernring 6, 1010 Wien
01 890 00 32
www.veggiezz.at
Swing Kitchen
Die wahrscheinlich erfolgreichste durch-und-durch vegane Kette der Hauptstadt serviert in erster Linie Burger, die den Fleisch-Originalen in nichts nachstehen! Mit mittlerweile sechs Standorten in der Hauptstadt (der sechste eröffnete erst vor Kurzem!) und Filialen in Deutschland und der Schweiz hat die Kette schon eine Art Monopolstellung im Veganen Fast-Food Sektor. Neben den ausgezeichneten Burgern bei Gelegenheit unbedingt auch die veganen Desserts probieren!
© Swing Kitchen
Swing Kitchen
Universitätsring 10, 1010 Wien
office@swingkitchen.com
www.swingkitchen.com
Hollerei
Dieses Café-Restaurant im fünfzehnten Bezirk bietet vegetarische und vegane Küche vom Feinsten! Die Rezepte für die aus Bio-Zutaten kreierten Speisen stammen allesamt aus dem asiatischen und mediterranen Raum und richten sich nach der jeweils aktuellen Saison. Zusätzlich bietet das Restaurant seit sage und schreibe 22 Jahren durchgehend Catering und eigene Kochworkshops an.
© Hollerei
Hollerei
Hollergasse 9, 1150 Wien
01 8923356
hollerei.at
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