Dieser Kuchen ist nicht nur zu Ostern ein Traum – wunderbar saftig, herrlich locker und voller Aroma!
Rezepte
Die Zwiebel: Hausgemachter Zwiebelkuchen mit Crème fraîche
Die Küchenzwiebel ist eine der ältesten uns bekannten Kulturpflanzen und wird schon seit tausenden von…
Ein Speisefisch aus der Region: Bodenseefelchen, mit Macaire Kartoffeln und gebratenem Lauch
Fisch ist gesund! Er ist meist eine leicht bekömmliche Proteinquelle und gilt in vielen Regionen der Welt als…
Ein süßer Rückblick: Zu Weihnachten gab es Bratapfel mit Cranberrys und Vanillesauce
Ob klassisch gefüllt mit Rosinen, Nüssen und Zimt oder deftig mit Zwiebeln und Blutwurst, ein Bratapfel ist…
Hamburger: Fast Food deluxe vom Hirsch, mit Camembert und Preiselbeeren
Seine Ursprünge reichen bis zu 2200 Jahre zurück, nach China, wo ein burgerähnliches Gericht, das Roujiamo,…
Filet vom Heilbutt: Mit Chili Ananas und Erbsen-Pfefferminzpüree
Fisch ist aus der Sicht eines verantwortungsvollen und um Nachhaltigkeit bemühten Kochs in den letzten Jahren…
Tomate Rebellion: Mit Maishendlbrust Supreme, Birnensenf und Bulgur
Sie ist schon wahrlich ein imposanter Liebesapfel, diese Tomate Rebellion. Mit bis zu 700g Gewicht und einem…
Tafelspitz, Rösterdäpfel und Apfelkren: Eine klassiche Wiener Kochfleisch-Tradition!
Tafelspitz ist im Register der klassisch österreichischen Lebensmittel verewigt und zählt somit zu den…
Filet vom Alpschwein: Mit Trockenfrüchte und cremiger Kräuterpolenta
In Vorarlberg ist man nah am Produkt. So nah, das man es im Herbst sogar noch auf der Alpe herumtollen sieht….
Mozzarella: Aber bitte die echte Mozzarella, aus Büffelmilch!
Auch die Mozzarella stammt in ihrer Ursprungsform gleich der Pizza aus der Gegend um Neapel, Kompanien und…
