Diesen Dienstag war es soweit. Die traditionelle Gansl Saison wurde feierlich im Magazin Restaurant und…
Peter Dobcak
Streit um Herkunftskennzeichnung: Das sagen die Gastronomen!
Die Debatte um die Einführung einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Waren in der Gastronomie…
Gastro-Debatte: Servicekraft Mensch gegen Maschine!
Die Gastro Debatte rückt aktuelle und vor allem kontroverse Themen der Branche in den Vordergrund. Heute geht…
Kolumne: Klassenkampf der niemals aufhört (Peter Dobcak)
Alleine die Überzeugung, dass Klassenkampf niemals aufhört, zeigt, dass es dem streitbaren Vida-Vorsitzenden…
Winterschanigarten Wien: Außenbereiche bleiben offen!
Die Wiener Gastronominnen und Gastronomen dürfen auch in der bevorstehenden kalten Jahreszeit, die…
Kolumne: Fachkräfte sichern – selbst Lehrlinge ausbilden – Förderungen holen! (Peter Dobcak)
Schon öfters war in diversen Medien aber auch an dieser Stelle vom Personalmangel in der Gastronomie zu…
Gastro aktuell: 3G, 2G, 1G? Worauf es jetzt ankommt!
Der Sommer ist eine wahre Wohltat für die heimische Gastronomie. Es wird gelacht, gut gegessen und ausgiebig…
Kolumne: Überfällig! (Peter Dobcak)
Die Tourismuslandschaft in Österreich hat derzeit viele Baustellen. Damit meine ich nicht die Infrastruktur,…
Insolvenzwelle 2021: Das wurde aus der Horror-Prognose!
Die vom AKV vorausgesagte Insolvenzwelle für das Jahr 2021, lässt bislang auf sich warten (zumindest in der…
Kolumne: Russisches Roulette (Peter Dobcak)
„My home is my castle.“ lautet ein altbekannter englischer Spruch. Er beschreibt treffend, das…
