Fabio Ehlers
Oktober ist Trüffelsaison! Bereits zum dritten Mal veranstaltet Profi-Gastronomin Hannah Neunteufel das beliebte Trüffel-Festival „Tartufo Totale“ im Vienna Ballhaus am Alsergrund.
Trüffel gelten als Edel-Speise und sind unter Kennern sehr begehrt. Die runzeligen Knollen, die meist wild wachsen und auch dort von Sammlern mit Spürhunden oder sogenannten Trüffelschweinen gesucht werden, veredeln zahlreiche deftige Gerichte und werden vor allem in Italien gerne als „Tartufi“ auf Pasta, Fleisch und Käse gegeben. Die unterirdischen Pilze gelten grundsätzlich als sehr teuer und werden daher hauptsächlich in Spitzen-Restaurants verwendet. Gastronomin Hannah Neunteufel möchte die beliebten Knollen der breiten Masse näher bringen und veranstaltet diesbezüglich bereits zum dritten Mal das große „Tartufo Totale“-Festival im Vienna Ballhaus.
Massenweise Trüffel-Wissen
Passend zum Start der beliebten Trüffelsaison reisen viele Touristen nach Italien und weitere bekannte Wuchsgebiete Europas, um selbst auf die Jagd nach den Untergrund-Pilzen zu gehen. Wem diese Strapazen lieber erspart bleiben möchten, kann in Wien am 16. und 17. Oktober bei freiem Eintritt geballtes Wissen über die Trüffel sammeln. Auf der diesjährigen „Tartufo Totale“ von Hannah Neunteufel stellen nämlich bereits zum dritten Mal Experten rund um die weißen oder dunklen Knollen ihre Expertise unter Beweis. Wer anschließend selbst auf Trüffel-Jagd gehen möchte, ist damit bestens vorbereitet! Natürlich dürfen die edlen Trüffel vor Ort auch als Beilage zu Pasta-, Käse- oder Schinken-Gerichten verkostet werden, die im Vorfeld allesamt vom Pop Up-Trüffelrestaurant Hannah Neunteufels mit dem Namen „Hannahs Plan“ zubereitet werden.
Hannah Neunteufel
Veranstalterin und Restaurantbesitzerin Hannah Neunteufel sorgte bereits mit den vergangenen zwei Ausgaben des Event-Highlights für Aufsehen in Wien. Mit ihrem Gourmet-Restaurant „Der gute Fang“ im Niederösterreichischen Ybbs, das erst in diesem Sommer eröffnete, bezeichnete die Gastronomin als „gastronomischen Leuchtturm am Eingang zur Wachau“. Auch ihr zweites Lokal „Hannah’s Speisesaal“ im dritten Bezirk nahe dem Donaukanal erfreut sich als gehobene Kantine für Mittagspausen momentan großer Beliebtheit. Das Tartufo Totale-Event setzt also die Kirsche auf den diesjährigen Gastro-Kuchen der Profi-Gastronomin.
Vienna Ballhaus – Tartufo Totale
Adresse: Berggasse 5, 1090 Wien
Website: viennaballhaus.com
Telefon: 01 3105555
