Julia Schachinger
Es ist offiziell: Die „Suppenbar“ ist die beliebteste Anlaufstelle für Suppen in ganz Wien. Mit 41 Prozent hat sie in der Gastro-News-Umfrage eindeutig die Nase vorn. Mehr als 2000 Leser beteiligten sich im März an der Umfrage zur Wahl ihres liebsten Lokals in punkto Suppe.
Suppen feiern eindeutig Rennaissance. Suppenkaspar, wer?, fragt man sich, während man gut gelaunt einen Teller voll pürierter Vitamine löffelt. Anbieter der beliebten Gesundheitsbooster-Schüsseln sprießen wie Pilze aus dem Boden, das Angebot ist fast unüberschaubar. Eine Umfrage von Gastro-News sollte daher Klarheit schaffen und es zeigt sich: Die Suppenbar konnte beinahe die Hälfte der über 2000 Teilnehmer für sich einnehmen und liegt damit auf Platz eins. Die afrikanische Hühnersuppe mit Erdnüssen, Karotten und Tomaten gehört dort zu den absoluten Favoriten. Genauso exotisch liest sich auch der Rest der Speisekarte. Die Mission der begeisterten Köche scheint zu sein, den Gast einmal um die Welt zu schicken – auf eine sehr gesunde und günstige Art und Weise. In 14 Tagen um die Welt, heißt es, wenn sie alle zwei Wochen neue Länder und neue Kreationen aus den Tiefen der Suppentöpfe holen.
Mittlerweile zu einer kleinen Kette angewachsen versorgt die Suppenbar ihre Gäste in der Invalidenstraße, der Alserstraße und in der Operngasse mit veganen und biologisch nachhaltigen Highlights . Auch im Hauptgebäude der Universität Wien findet ein Ableger des Lokals Platz und liefert ausgehungerten Studenten einen ordentlichen Engergieschub.
„Suppenbar“-Inhaber Michael Hofbauer freut sich über den ersten Platz und legt ihn auch als einen Sieg für gesundes Essen aus:„Statt sich mit ungesundem Fast Food zufrieden zu geben, kann man sich nämlich mit Suppen und Eintöpfen ebenso schnell sattlöffeln und stärkt gleichzeitig sein Immunsystem!“
Diese Meinung teilt wohl auch die Konkurrenz, denn sie schläft nicht: 33,8 Prozent der Umfrage-Teilnehmer sind im „Erbsenteam“. Im fünften Bezirk beheimatet bewirtet das Trendlokal „Die Erbsenzählerei“ seine „Erbsenfreunde“, wie Inhaber Joachim Ivany seine Kunden gerne nennt, täglich mit saisonalen Suppenkreationen, wie etwa einer Pastinakensuppe mit Limette, einer Kürbissuppe mit frischem Ingwer oder – natürlich – einer Erbsensuppe mit frischer Petersilie.
„Spoon Food“ schafft es ebenfalls aufs Siegertreppchen. Das Essen zum Löffeln steht für 14, 5 % der Teilnehmer unangefochten ganz oben auf ihrer Liste ihrer beliebtesten Suppenlokale. Das täglich neue Angebot sorgt für jede Menge Abwechslung, bei den Kombinationen aus Kräutern und Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Zudem punktet das Lokal im ersten Bezirk bei seinen Gästen mit Nachhaltigkeit: Die Speisen können in Pfandgläsern mitgenommen werden, die widerum zurückgebracht und von den nächsten Gästen wiederverwendet werden können.
Weit abgeschlagen liegen die Lokale „Suppenwirtschaft“ mit 2,3 Prozent sowie „Zuppa“ mit 0,1 Prozent. Insgesamt standen 11 Lokale zur Wahl sowie die Möglichkeit, ein nicht angeführtes Lokal zu nominieren. Zu den exakten Umfrageergebnissen geht’s hier.
