Dominik Köhler
Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Denn die Wiedereröffnung vom Steax – Steakrestaurant und die neue Drinx Bar werden bereits sehnsüchtig erwartet!
Am 07. Dezember 2020 feierte das Restaurant Steax am Heumarkt 3, im dritten Wiener Gemeindebezirk, einjähriges Bestehen. In einem turbulenten ersten Jahr voller Höhen und Tiefen, ist der Fokus aber immer am Gast geblieben. „In unserer Branche ist es wichtig präsent zu sein, den Kontakt mit den Gästen zu halten und auch im dritten harten Lockdown den Kopf nicht in den Sand zu stecken. Wir haben weiter an unserer Mission gearbeitet und bereiten uns schon voller Vorfreude auf die Wiedereröffnung der Gastronomie 2021 vor“, erzählt Inhaber und Betreiber Maximilian Graf.
Das Warten hat ein Ende
Gearbeitet wurde sowohl am Restaurant, als auch an der bereits sehnlichst erwarteten Drinx Bar. „Wir sind soweit fertig. Jetzt kommen noch die Maler und Tapezierer und dann kann es auch schon losgehen“, führt Graf aus. Die Zeit im langen Lockdown wurde außerdem dazu genutzt um an Optimierungsprozessen zu feilen. „Wir haben uns weiterentwickelt und den Service und das Küchenangebot verbessert. Aber auch am Ambiente haben wir für die Gäste gearbeitet. Es wird eigene Koyen-Bereiche sowie einen neuen Gastraum im Steax geben. Wir werden sehr motiviert und innovativ ins neue Jahr starten und alle Ideen umsetzen die wir uns vorgenommen haben“, so Graf.
Ein kulinarisches Rundum-Paket
Das Steax und die Drinx Bar gehören zusammen und bilden eine kulinarische Einheit die keine Wünsche offen lässt. „Wir bieten den Gästen eine Art Rundum-Paket an. Nach einem guten Essen geht man einfach und unkompliziert auf einen Drink in Bar um dort den Rest des Abends zu genießen. Ganz ohne anstrengende Taxifahrt“, erklärt Graf. Die Vorbereitungen auf diesen Moment waren nicht einfach. „Rückblickend kann ich sagen, dass das Jahr 2020 mit Sicherheit ein sehr herausforderndes für uns war. Darum bin ich besonders stolz auf das Team, das so hart durchgebissen hat. Und auch auf die Erfolge die wir, trotz widriger Umstände einfahren konnten“, so Graf weiter.
Den Ball ins Rollen gebracht
Im Sommer nach dem ersten Corona-Lockdown ging es für das Steax so richtig los. „Wir konnten uns in kürzester Zeit einen guten Ruf in der Stadt und der Branche erarbeiten. Ausschlaggebend dafür ist natürlich die hervorragende Qualität unserer Produkte. Der Auftritt in der beliebten TV-Serie ´Mein Lokal, dein Lokal´ hat bestimmt auch geholfen“, führt Graf aus. Die Folgen waren gewaltig. Im September war das Lokal teilweise ausgebucht. So darf es auch nach dem Neustart im Jahr 2021 weitergehen. Mit perfekt gebratenen Steax und coolen Drinx.
STEAX – Steakrestaurant
Adresse: Am Heumarkt 3, 1030 Wien
Telefon: 01 8905698
Menü: steax-vienna.at
Reservierungen: steax-vienna.at, quandoo.at
Bestellen: mjam.net
