Dominik Köhler
Die beliebte Sparklingwoche von Veranstalter Culinarius geht von 18. bis 24. Oktober in die bereits dritte Runde. Mit dabei sind Spitzenrestaurants wie Toni Mörwald´s Zur Traube, das Buxbaum, Der Grieche und viele mehr.
Es ist wieder an der Zeit den österreichischen Sekt so richtig hochleben zu lassen. Und den passenden Rahmen dafür gibt es auch schon. Denn im Zuge der Wiener Sparklingwoche by Culinarius von 18. bis 24. Oktober, lassen die Betreiberinnen und Betreiber diverser Spitzenrestaurants die Korken knallen. Dreh und Angelpunkt der Festwoche ist der Tag des österreichischen Sektes am 22. Oktober, an dem die Kunst der Sektherstellung in Österreich gefeiert wird. „Die Sparklingwoche ist eine Idee die schon länger im Raum stand, natürlich im Rahmen des Tages des österreichischen Sektes. Die Event-Woche von Veranstalter Culinarius bietet eine gute Gelegenheit die Vielfalt unseres Sektes kennenzulernen und darzustellen, wie etabliert der österreichische Sekt im Vergleich zu internationalen Schaumweinen ist“, so Benedikt Zacherl, Geschäftsführer Schlumberger.
Land des prickelnden Genusses
Bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist Sekt ein fester Bestandteil der traditionsreichen österreichischen Weinkultur. Von Anfang an spielte die Produktion von Robert Alwin Schlumberger in Bad Vöslau eine große Rolle. Dank Schlumberger gewann österreichischer Sekt auch schnell global an großer Bedeutung, nachdem er auf der Weltausstellung 1862 in London im Palast von Königin Viktoria ausgeschenkt wurde und kurz darauf auf zahlreichen internationalen Luxus-Passagierschiffen nicht mehr wegzudenken war. Seit jeher stellt der österreichische Sekt einen Hauptbestandteil der hiesigen Weinkultur dar und erfreut sich globalem Ansehen. „Die Wiener Sparklingwoche sorgt aufs Neue für dringend notwendige frische Impulse in der Gastronomie. Die Gäste erwarten prickelnde kulinarische Leckerbissen der Sonderklasse zu Sonderpreisen“, sagt Peter Dobcak, Obmann Fachgruppe Gastronomie WKO Wien.
Schluss mit Berührungsängsten
Während der Woche können Gäste speziell kreierte 3 Gänge Dinner zum Jubelpreis um nur €34,- genießen. Alles in perfekter Harmonie mit Schaumweinen von Schlumberger. Je zusätzlicher Haube des Restaurants erhöht sich der Dinnerpreis um jeweils €10,-. Restaurants ohne Haube servieren ein viergängiges Menü zum gleichen Preis. „Die Wiener Sparklingwoche ist eine großartige Gelegenheit für Liebhaber*innen die hiesige Spitzengastronomie prickelnd zu erleben oder für Gourmetneulinge diese neu kennenzulernen und den österreichischen Sekt zu zelebrieren“, so Dominik Holter, Organisator Wiener Sparklingwoche. Ziel ist es Gäste für die heimische gehobene Gastronomie zu begeistern und Berührungsängste zur Haubenküche zu reduzieren. Die Haubenköch*innen und Gastronom*innen der Stadt zeigen sich begeistert von der Veranstaltung. Der Sponsor Schlumberger sorgt für einen prickelnden Hochgenuss und unterstützt somit eine Initiative die der Wiener Gastronomie zusätzlichen Umsatz bringt und somit zum Wachstum der Branche beiträgt.
Die Restaurants der Wiener Sparklingwoche
Zu den teilnehmenden Restaurants der dritten Wiener Sparklingwoche gehören Mörwald Gourmet Toni M., Mörwald „Zur Taube“, Restaurant Ludwig Van, Sakai, Hansen, Albert, Émile Restaurant, Kulinarium 7, Beef & Glory, ella’s food & drinks, Restaurant & Weinbar Bolena, Landgasthaus Böhm, Lobo y Luna, Buxbaum, Makka, Junn Bar & Kitchen, Midi Café & Bistrot, Mikata Izakaya, Momoya, Restaurant Specht, Trattoria La Scala, Steax, Gasthaus Zum Wohl, Twenty Two Restaurant, Bodulo, Waterfront Kitchen, Indien Village, Handwerk, Tulsi, Split, Vin und Der Grieche.
Die Sponsoren der Wiener Sparklingwoche
Die Sponsoren der Wiener Sparklingwoche sind American Express, Fachgruppe Gastronomie der Wirtschaftskammer Wien, Schlumberger, Transgourmet und HolyRecipe. Alle Sponsoren unterstützen hiermit eine Initiative die den Wiener Gastronom*innen zusätzlichen Umsatz bringt und somit zum Wachstum der Branche beiträgt.
Der Veranstalter Culinarius
Die Culinarius Gruppe (www.culinarius.at) bringt Gastronomen, Gäste und Lieferanten an einem Tisch. Unter diesem Motto bietet das im Jahr 2005 gegründete Unternehmen ein umfassendes Know How für die Gastronomie. Neben der Wiener Sparklingwoche und der traditionellen Wiener Restaurantwoche richtet Culinarius jährlich über 500 weitere kulinarische Events aus.
Reservierungen für die bereits dritte Wiener Sparklingwoche sind nur online auf der offiziellen Website des Veranstalters möglich: http://gastronews.wien/club/genusswochen/sparklingwoche/
Der zur Aktionswoche zugehörige Hashtag ist #sparklingwoche.
