Dominik Köhler
Um die Sommermonate in Wien erträglicher zu gestalten, wurde der Außenbereich der beliebten Soul Kitchen neu gestaltet. Hallo, Urlaubsflair im dritten Wiener Gemeindebezirk.
Die Hitze in der Bundeshauptstadt Wien kann unerträglich sein. Gerade in den Sommermonaten fehlt es an Grünflächen, Wasser und Erholungsoasen. Die inneren Bezirke sind als Betonwüste besonders hart von den Temperaturen jenseits der 30 Grad Celsius betroffen. Um dem entgegen zu wirken braucht es zeitgemäße Konzepte und umsetzbare Lösungen. So auch in der Gastronomie. Farangis Firozian, Betreiberin der stadtbekannten Soul Kitchen in der Hintere Zollamtsstraße 2B, im 3. Wiener Gemeindebezirk, hat einen Weg gefunden, gegen die glühende Hitze zu bestehen. „Wien ist heiß. Im Sommer werden die inneren Bezirke und Gassen zu glühenden Betonschluchten. Und während es an allen Ecken und Enden Gastronomiebetriebe mit schönen Schanigärten gibt, fehlt es an echten Erholungsgebieten, Grünflächen und schattenspendenden Schlupfwinkeln. Das wollten wir ändern, und das haben wir auch geändert. Unser Secret Garden soll aktiv an der Luftverbesserung der Stadt und der Begrünung der Umgebung mitwirken“, erklärt Farangis Firozian.
Hochbeete und Gemüsekisten
Dabei geht es darum den vorhanden Platz bestmöglich zu nutzen. Um grüner, nachhaltiger und authentischer zu werden. Das gefällt den Gästen, wie dem Team der Soul Kitchen gleichermaßen. „20 Hochbeete, Kräuter und Gemüsekisten aber auch Palmen sorgen nicht nur für ein optisches Highlight, sondern auch für das Gefühl im Grünen zu entspannen. Liefern Schatten und vertreiben den in der Hitze unerträglichen Smog der Großstadt. Das wird von unseren Gästen dankend angenommen. Wir freuen uns natürlich dem Wunsch nach mehr Grün nachkommen zu können, diese Lücke zu füllen und unseren wunderschönen Gastgarten zu präsentieren“, führt die Gastronomin aus.
Biodiversität und Mikroklima
Ziel der Begrünung des Außenbereichs ist es, die Biodiversität der Stadt zu erhöhen und das Mikroklima zu verbessern. Natürlich ist der Effekt ein kleiner, macht aber sichtbar, dass man sich auch als Gastronom oder Gastronomin an der Verbesserung der Luftqualität Wiens beteiligen kann. Für Mitarbeiter und Gäste. „Der Außenbereich der Soul Kitchen wird vielseitig genutzt. Vordergründig geht es natürlich darum die Gäste mit wunderbaren Gerichten zu verwöhnen. Dazu dient der Standort aber auch als Kulisse für diverse Filmdrehs, als Ort der Entspannung beim Yoga-Kurs oder als coole Location für live Musik und Brunch-Events. Und das in grüner Umgebung, gebettet in frischer Luft“, so die Gastronomin abschließend.
Soul Kitchen
Adresse: Hintere Zollamtsstraße 2B, 1030 Wien
Telefon: 0660 8372509
Website: https://www.soulkitchenvienna.at/
