Wien (OTS/Culinarius) Die Spezialitäten-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen, Salzburgs älteste Brauerei, präsentiert eine neue, exklusive Sonderedition: „Ignatius“, ein Weizenstarkbier, wird die Bierliebhaber begeistern.
„Ignatius“ präsentiert sich bei einer Stammwürze von 17,6° und 6,7% Alkohol in intensivem Orange mit einer kräftigen Trübung und weißem Schaum. In der Nase überwiegt der Eindruck von reifen Bananen, kundige Genießer spüren einen ganzen Fruchtkorb von Bananen, Pfirsich und Honigmelone auf der Zunge.
Die weiche Textur der süßlichen Fruchtigkeit bekommt durch eine – dem Bierstil entsprechend – dezent zurückhaltende Hopfenbittere die perfekte Balance, abgerundet durch leicht exotisch wirkende, zarte Zitrustöne der Mandarine durch die Kellerhopfung mit den Hopfensorten Amarillo und Citra.
Jedes Bier harmoniert je nach Aromaausprägung mit unterschiedlichen Speisen. Der Weizenbock „Ignatius“ passt wunderbar als Aperitif sowie zu Kürbisschaumsuppe oder Avocado-Creme. Die Aromen paaren sich vortrefflich mit pikantem Geflügelsalat, würzigem Kartoffelstrudel oder auch Entenbraten. Er kann aber auch zum Menüausklang gereicht werden, etwa zu Marillen-Palatschinken, Vanilleeis, aber auch zu gereiftem Gouda oder Edelschimmelkäse.
Gelebte Bierkultur und der damit zusammenhängende optimale Genuss ist immer auch ein Stück weit von der richtigen Wahl des Glases und der richtigen Trinktemperatur abhängig – beides unterstreicht die Eigenschaften der Bierspezialität – Geruch, Geschmack, Schaumqualität und mehr: Für die Spezialität „Ignatius“ empfiehlt sich hier ein Weißweinglas und eine Temperatur von 8 bis 10 Grad.
Sonderedition Ignatius: exklusiv und streng limitiert, mit erzbischöflichem Anklang
Die aktuellste Innovation, die sich nach den erfolgreichen Sondereditionen „Strong Porter“, das im Jahr 2012 in Kooperation mit bier.pur entstand, dem Doppelbock „Kardinal“ im Jahr 2013 und dem India Pale Ale „Gandolf“ 2014 einreiht, ist ab Mitte Oktober in einer Auflage von rund 8.000 Flaschen zu je 0,75 Litern erhältlich und wird in der ausgesuchten bieraffinen Gastronomie österreichweit zu verkosten sein. Bierliebhaber haben außerdem die Möglichkeit, den Ignatius im 6-er Karton oder als Einzelflasche in den Brau Union Österreich Shops in Schwechat, Graz-Puntigam, Wieselburg, Linz, Kaltenhausen und Neu-Rum zu erwerben bzw. auch online über www.beerbottle.eu zu bestellen.
Der Name der Sonderedition verweist übrigens auf die Geschichte: Das Hofbräu Kaltenhausen war über Jahrhunderte die Brauerei des Erzbistums Salzburg. Aus diesem Kontext heraus wurde die Namensgebung mit „Ignatius“ an die Liste der Erzbischöfe in Salzburg angelehnt.
Fotocredit: ©Brau Union Österreich
