So wie du’s am liebsten magst: vegetarische Schmankerln bei VAPIANO

Vegetarisch durch den Oktober

Vegetarier und alle Liebhaber der fleischlosen Kost dürfen sich freuen – denn die aktuelle Specials-Karte bei VAPIANO passt nicht nur zur herbstlichen Jahreszeit, sondern bietet auch eine bunte Variation an vegetarischen Gerichten.

• Eine Reise in den Orient: der Insalata Bulgur Orientale entführt in die morgenländische Gegend aus Tausendundeiner Nacht. Die hausgemachte Bulgur-Mischung mit getrockneten Früchten und Minze, knackigen Blattsalaten und fruchtigem Marillendressing verführt dabei den Gaumen zum Träumen und Tanzen.

• Regional und Beliebt: Die Suppenecke bleibt hingegen den regionalen Besonderheiten treu. Die pikant-cremige Kürbissuppe mit viel frischem Hokkaidokürbis, Karotten, Orange, Obers und einem Schuss Kokosmilch reiht sich in die herbstlichen Favoriten der heimischen Genuss-Liebhaber ein. Auch die Paradeisersuppe aus sonnengereiften Paradeisern, verfeinert durch aromatisches Basilikum gehört zu den zeitlosen Klassikern und erwärmt besonders an den ersten kühleren Tagen Magen und Gemüt.

• Herbstlich, kernig, regional: Das Risotto Zucca Caramellata ist vollkommen vegan, laktosefrei und – auf Wunsch – auch glutenfrei. Die hausgemachte Sauce aus Hokkaidokürbis, Orangensaft, Kokosmilch und Sojacreme, verfeinert mit einem Hauch von Ingwer, Sesam & Limette gibt dem mit veganem Weißwein abgeschmeckten Risottoreis eine herbstliche Note mit bunten Aromen. Auch die beliebte VAPIANO-Pasta gibt es noch bis Ende Oktober in Kombination mit dem orangen Kürbisgewächs. Die Pasta Pesto Zucca wird mit hausgemachtem Kürbiskernpesto mit karamellisierten, würzigen Hokkaidokürbis-Würfeln, Sesam, Ingwer und Pak Choi serviert und mit frischem Koriander verfeinert.

Auf den Geschmack gekommen? Das und vieles mehr hat die herbstliche Specials Karte bei VAPIANO noch bis Ende Oktober zu bieten. Weitere Highlights sind die vegane, laktose- und glutenfreie Pasta Funghi Bolognese, die vegane Pizza con Cipolle Balsamico sowie die vegane Crema Banana con Noce Caramello als süßes Tüpfelchen auf dem i.