Salon Albert

Albert Schweitzer Gasse 6, 1140 Wien

Ein Klassiker der österreichischen Kulinarik bekommt im Salon Albert ein modernes Update: Der Heringsschmaus lädt am 5. März zu einem genussvollen 3-Gänge-Menü ein, das Tradition mit feinen, frischen Aromen verbindet. Zum Auftakt gibt es Heringssalat mit roter Beete und Walnüssen, eine Kombination, die mit süßlich-erdigen Noten und nussigem Crunch begeistert. Als Hauptgang folgt Lachs Natur an Tagliatelle mit Kirschtomaten, wo perfekt gegarter Fisch auf samtige Pasta und fruchtige Säure trifft. Den süßen Abschluss bildet ein Kuchen-Duett mit Vanilleeis – eine Hommage an klassische Dessertkunst mit einem Hauch von Raffinesse.

Der Salon Albert bleibt dabei seiner Philosophie treu: Hochwertige Zutaten, nach Möglichkeit regional bezogen, treffen auf eine entspannte Atmosphäre, in der Genuss im Mittelpunkt steht.

Albert

Albertgasse 39, 1080 Wien

Der Heringsschmaus im Albert bringt ein traditionelles Gericht in ein neues, raffiniertes Licht. Vom klassischen Heringssalat über cremiges Garnelenrisotto bis hin zum knusprig gebackenen Winterkabeljau – jedes Gericht ist eine Hommage an die feine Fischküche, gepaart mit exzellenten Weinempfehlungen. Die Kombination aus frischen Zutaten, harmonisch abgestimmten Aromen und kreativer Zubereitung macht dieses Menü zu einem kulinarischen Erlebnis, das weit über die übliche Fastentradition hinausgeht. Besonders spannend: Die fein abgestimmte Balance zwischen herkömmlichen Rezepten und modernen Interpretationen, die Fischliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen begeistern dürfte.

Das Albert, bekannt für seine lockere, dennoch gehobene Atmosphäre, präsentiert sich mit diesem Menü erneut als Ort für unkomplizierten Genuss auf hohem Niveau. Küchenchef Mario Bernatovic beweist mit Fingerspitzengefühl, dass gute Küche nicht verkopft sein muss – sondern schlichtweg schmecken soll. Die optionale Weinbegleitung rundet die Geschmacksreise perfekt ab und sorgt für ein rundum harmonisches Erlebnis. Wer Lust auf ein außergewöhnliches Heringsschmaus-Menü hat, sollte sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen lassen – denn hier wird Tradition mit Kreativität serviert.

Mörwald “Zur Traube”

Kleine Zeile 13, 3483 Feuersbrunn am Wagram

Wer den Heringsschmaus auf höchstem Niveau erleben möchte, sollte sich auf den Weg nach Feuersbrunn am Wagram machen. Dort lädt das mehrfach ausgezeichnete Restaurant Mörwald „Zur Traube“ zu einem exquisiten Fischbuffet der Extraklasse.

Vom 3. bis 5. März 2025 wird in dem eleganten Ambiente des Hauses ein exklusives Gourmet-Buffet serviert. Für 89 Euro pro Person genießen Gäste eine beeindruckende Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, von klassischem Heringssalat über marinierte Lachsvariationen bis hin zu innovativen Kreationen aus der gehobenen Küche.

Das Restaurant unter der Leitung von Toni Mörwald, einem der renommiertesten Köche Österreichs, verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Kulinarik. Qualität und Raffinesse stehen an erster Stelle, und das spiegelt sich auch in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten wider.

ZentRuhm

Schreyvogelgasse 4, 1010 Wien

Für alle, die von Fisch nie genug bekommen können, ist der Heringsschmaus im ZentRuhm die perfekte Wahl. Zwischen dem 4. und 8. März 2025 serviert das Restaurant ein „All you can eat“-Fischbuffet, das keine Wünsche offenlässt.

Für 59 Euro pro Person haben Gäste die Möglichkeit, sich durch eine breite Palette an norddeutschen Fischspezialitäten, Meeresfrüchten und raffinierten Kreationen zu kosten. Besonders hervorzuheben sind die verschiedenen Matjes-Variationen, die mit hausgemachten Saucen und frischen Beilagen serviert werden.

Das Restaurant ZentRuhm ist bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und seinen modernen Zugang zur traditionellen österreichischen Küche. Wer zum Fisch noch das passende Getränk genießen möchte, kann optional ein Free-Flow-Getränkepaket dazu buchen, das eine Auswahl an Weinen, Bieren und alkoholfreien Getränken umfasst.

Sanny & Michi

Schellhammergasse 15, 1160 Wien

Wer es lieber individuell mag, ist im charmanten Wiener Restaurant Sanny & Michi bestens aufgehoben. Hier gibt es vom 5. bis 9. März 2025 keine Buffets, sondern eine handverlesene Auswahl an einzelnen Fischgerichten, die Gäste nach Lust und Laune kombinieren können.

Für 26,90 Euro pro Person erwartet die Besucher ein liebevoll zusammengestelltes Menü mit klassischen und kreativen Heringsschmaus-Varianten. Die Küche setzt auf Frische und hochwertige Zutaten und überrascht mit raffinierten Rezepten – von zartem Kabeljau-Carpaccio über hausgemachten Heringssalat bis hin zu experimentellen Kreationen mit exotischen Gewürzen.

Das kleine, aber feine Lokal steht für eine persönliche, herzliche Atmosphäre, die den Genuss des Heringsschmaus zu einem besonderen Erlebnis macht.

Kulinarium 7

Sigmundsgasse 1, 1070 Wien

Das Kulinarium 7 im 7. Wiener Bezirk hebt sich dieses Jahr mit einem besonders raffinierten dalmatinischen Heringsschmaus hervor. Am 5. März 2025 lädt das Restaurant zu einem exklusiven 5-Gang-Wahlmenü ein, das für 79 Euro pro Person inklusive Aperitif geboten wird. Gäste können sich auf fein abgestimmte Aromen aus der dalmatinischen Küche freuen – von frischen Austern mit Kaviar, einem herzhaften Muschelmix „Buzara“ bis hin zu Seeteufel in Tempura mit traditionellem Kartoffelsalat. Der süße Abschluss besteht aus einer kunstvollen Dessertvariation.

Hinter den exquisiten Kreationen steht Küchenchef Toni Bjelančić, der aus Süddalmatien stammt und die kulinarischen Wurzeln seiner Heimat in die Wiener Gastronomieszene bringt. Mit viel Raffinesse und Liebe zur Tradition verwandelt er klassische Gerichte in modern interpretierte Köstlichkeiten. Das Kulinarium 7 gilt als Geheimtipp für mediterrane Küche in Wien und verspricht mit diesem Heringsschmaus einen Abend voller frischer Meeresaromen und dalmatinischem Flair.

Restaurant Stefanie

Taborstraße 12, 1020 Wien

Wer den Heringsschmaus in klassisch-edlem Ambiente erleben möchte, ist am 5. März 2025 im Restaurant Stefanie genau richtig. Für 92 Euro pro Person wird ein exklusives Gourmetbuffet geboten, das mit einer Auswahl feinster Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, erlesenen Vorspeisen und kreativen Variationen begeistert. Hier treffen traditionelle Wiener Kochkunst und raffinierte Feinschmecker-Kreationen aufeinander – ein Fest für Liebhaber gehobener Kulinarik.

Das Restaurant Stefanie ist weit mehr als ein Ort für exzellenten Genuss – es ist ein Stück Wiener Geschichte. Als Teil der Schick Hotels verbindet es gehobene Gastlichkeit mit kulturellem Erbe. Neben Klassikern der Wiener Küche wie Tafelspitz und Wiener Schnitzel bietet das Haus kulinarische Themenreisen, darunter den berühmten Alt-Wiener Schmankerl-Streifzug. Wer den Heringsschmaus 2025 mit historischem Flair genießen möchte, kann sich hier auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis freuen.

Stöckl im Park

Prinz-Eugen-Straße 25, 1030 Wien
Hauben |
Gabeln |

Der Heringsschmaus im Stöckl im Park verbindet Wiener Gemütlichkeit mit maritimer Finesse. Inmitten der historischen Kulisse nahe dem Schloss Belvedere erwartet Gäste ein vielfältiges Spezialmenü, das klassische und moderne Fischkreationen vereint. Von der mediterranen Fischsuppe bis hin zum Stöckl Fischteller mit Wolfsbarsch, Riesengarnelen und Calamari – hier trifft hochwertige Küche auf entspannte Eleganz. Besonders spannend sind die innovativen Heringssalat-Variationen, die von klassisch bis exotisch reichen und mit hausgemachtem Brot serviert werden. Ein Highlight für alle, die den Heringsschmaus in stilvollem Ambiente genießen möchten.

Das Stöckl im Park bietet mit seiner Mischung aus Wiener Wirtshausflair und feinen Speisen einen besonderen Rahmen für dieses kulinarische Event. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, gepaart mit kreativen Aromen, zeigt, dass Fischküche weit über die traditionellen Klassiker hinausgeht. Abgerundet wird das Erlebnis mit einem verführerischen Tonkabohnen-Mousse, das mit Sauerkirschen und knusprigem Kürbiskern-Krokant ein süßes Finale setzt. Wer auf der Suche nach einem entspannten, genussvollen Heringsschmaus abseits klassischer Menüs ist, findet hier eine stimmige Kombination aus Regionalität, Frische und feiner Raffinesse.