Dominik Köhler
Der nächste Finalist der aktuellen Schlossquadrat-Trophy lädt zur Einzelverkostung nach Wien Margareten. Der Jungwinzer Florian Bauer aus Niederösterreich präsentiert seine Weine am 07. Februar 2023. Aber Achtung, die Plätze sind wie üblich streng limitiert.
Der Jungwinzer Florian Bauer kann den 07. Februar 2023 bestimmt kaum noch erwartet. Denn der Finalist der 13. Schlossquadrat Trophy ist bereit, seine köstlichen Weine dem Wiener Publikum näher zu bringen. Das Motto des jungen Winzers lautet: „Harmonie und Freude im Glas“, und spiegelt sich auch in seiner Arbeit und den daraus resultierenden Weinen wieder. Das Nachwuchstalent sammelte im Zuge seiner Praktika bei Weingütern in Gamlitz und Würzburg wichtige Erfahrungen. Seit 2018 ist Florian im Familienbetrieb als Keller- und Weinbaumeister tätig und wird den Betrieb 2024 übernehmen. Der Fokus des Winzers liegt übrigens in seiner eigens kreierten Saphirline, die er in Zukunft weiter ausbauen möchte.
Organisch-biologischer Weinbau vom Fach
Das Weingut Josef Bauer wurde im Jahr 1896 als gemischter landwirtschaftlicher Betrieb gegründet, heute bewirtschaftet die Familie in 5. Generation Weingärten in den Lagen Spiegel, Rosenberg und Losling. Das große Potential von Lössboden und Urdonauschotter wird daher voll ausgeschöpft. Ein besonderes Augenmerk legt die Winzerfamilie auf die Umstellung auf organisch-biologischen Weinbau sowie auf die Aufrechterhaltung langer Traditionen. Von einer Generation zur nächsten wurde Knowhow rund um Handarbeit, rasche Verarbeitung und schonende Pressung überliefert. Ob es reicht, um die diesjährige Schlossquadrat-Trophy zu gewinnen, wird sich freilich erst zum großen Finale am 16. Mai 2023 zeigen. Bis dahin dürfen aber noch zwei weitere Finalisten die Bühne in Wien Margareten nutzen, um sich und ein paar tolle Weine vor den Vorhang zu holen.
Große Spannung vor Schlossquadrat-Trophy Finale
Wer das Weintalent des Jahres 2023 wird, entscheidet sich in drei Stufen: Das bei den Einzelverkostungen anwesende Publikum benotet die Jungwinzer, am Finaltag bestimmt die Fachjury ihren Favoriten und dazu werden die Stimmen der anwesenden Gäste beim großen Finale zusammengefasst und ausgewertet. Für die kulinarische Begleitung sorgt die Schlossquadrat-Küche unter der Leitung von Rudolf Kirschenhofer. An dem beliebten Wettbewerb mit Tradition mitmachen können übrigens alle österreichischen Jungwinzerinnen und Jungwinzer im Alter von maximal 33 Jahren, die Verantwortung im Weinbaubetrieb tragen.
Ebenfalls im Finale steht unter anderem der Jungwinzer Robert Wimmer. Mehr dazu lesen Sie unter: Robert Wimmer im Finale
Schlossquadrat im Restaurant Gergely´s
Adresse: Schloßgasse 21, 1050 Wien
Telefon: 01 5440767nn
Website: Schlossquadrat
