Irina Weingartner
Seit 2015 betreiben drei Österreicher das Weingut auf Schloss Maruševec im Norden Kroatiens. Internationale Rebsorten wie der Grauburgunder sowie köstliche Spezialitäten vom Turopolje Schwein lassen aufhorchen.
Das historisch wertvolle Anwesen aus dem 14. Jahrhundert wurde im Jahr 1883 von Oskar Pongratz erworben. Nach der Enteignung im Jahr 1945 befindet sich das Schloss und die fünf Hektar Weingärten nun seit 2004 wieder im Besitz der Familie.
Weinland Kroatien
Kroatien ist bekannt für seine Weinvielfalt und vor allem für seine regionalen vinophilen Spezialitäten wie etwa den Sivi Pinot, die kroatische Version von Grauburgunder oder Pinot Grigio. Die Weingärten des Weingut Schloss Maruševec liegen in der Region Zagorje-Medimurje auf Mergelkalkböden. Das milde Kontinentalklima mit kühlen Einflüssen aus den Alpen und die warmen Luftströmungen der Adria sind optimal für Burgundersorten. Daher baut man im nördlichen Hinterland zwischen Save und Drau hauptsächlich weiße Trauben an, während in den kroatischen Weinbauregionen an der Küste die Rotweine vorherrschend sind.
Da wir unsere Weine auch in Österreich vertreiben, haben wir uns bei der Reaktivierung des Weinbaubetriebs dazu entschlossen, mehr internationale Sorten zu kultivieren, die man auch außerhalb Kroatiens kennt.
Maximilian Pongratz-Lippitt
Drei Österreicher auf Schloss Maruševec
Seit 1883 wurde auf dem Landgut bei Varaždin Wein gekeltert. Maximilian Pongratz-Lippitt, der Nachfahre des einstigen Schlossbesitzers Oskar von Pongratz, möchte an die große Weintradition von damals anknüpfen. Gemeinsam mit den Co-Geschäftsführern Christoph Eder und Camilla Lamberg setzt er auf internationale Burgundersorten, wie zum Beispiel den Grauburgunder. Darüber hinaus legt die neue Generation der Weinmacher Wert darauf, die Weine nach österreichischer Art zu vinifizieren. Ganz nach dem Motto von Maximilian Pongratz-Lippitt: „Das Beste aus zwei Welten sozusagen. Und die Steiermark liegt ja nur wenige Kilometer entfernt.“
Sivi Pinot – Grauburgunder aus Kroatien
Der Weißweinanteil liegt bei 80 Prozent, neben Rosé und Rotwein werden auch Schaumweine produziert. In den Weingärten konzentriert man sich auf die Sorten Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris sowie auf Pino Noir für den Rosé. Die Weine werden unter der Marke „Schloss Maruševec“ angeboten. Der Sivi Pinot wird in Kooperation mit dem Önologen Luka Koscak gekeltert und 2021 beim Decanter World Wine Award mit Bronze (89 Punkten) ausgezeichnet. Er passt wunderbar zu einer kalten kroatischen Jause mit Salami, Speck und Grammelschmalz-Brot oder aber auch zu Meeresfrüchten und Wildgeflügel. Außerdem eignet er sich als perfekter Aperitif.
Ein reifer Wein, der mediterrane Kräuternoten gekonnt mit reifen Birnen und Pfirsichen kombiniert. Salzige Noten am Gaumen und eine feine Mineralik machen ihn zu einem vielfältigen Speisenbegleiter.
So beschreibt Christoph Eder den Sivi Pinot.
Feinstes vom Turopolje Schwein
Auf Schloss Maruševec werden neben dem Weinbau noch rund 350 Turopolje Schweine gehalten. Diese Tiere sind besonders widerstandsfähig und leben das ganze Jahr über im Freien. Die ursprünglich aus Kroatien stammenden Tiere sind leicht an den schwarzen Flecken und dem wolligen Fell zu erkennen und gelten als eine der ältesten europäischen Schweinerassen. Das hochwertige und geschmackvolle Fleisch weist einen besonders hohen Omega-3-Fettsäure-Anteil auf. Es wird als Frischfleisch zum Braten oder Grillen angeboten und zu feinen Delikatessen wie Salami, Lardo, Bauchspeck sowie feinem Grammelschmalz und Leberaufstrich verarbeitet.
Alle Produkte von Schloss Maruševec sind bei www.delikro.at sowie im Online-Shop www.dvomar.at und bei www.vino–croatia.at erhältlich.
Schloss Maruševec – Dvorac Maruševec
Ljudevita Gala 7, Kucan Marof
42000 Varaždin, Hrvatska
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