Michaela Reisel
Ja, Sie lesen richtig, so heißt das Bier der Woche! Es ist das neueste Gebräu der Collabs Brewery und wärmstens zu empfehlen. Es nennt sich Sauerlump und ist sehr erfrischend und süffig.
Die wichtigste Zutat, die für die quietschige Säure verantwortlich ist, ist das Wildgemüse Wiesen-Sauerampfer, das in vielen Bereichen Deutschlands als Sauerlump bekannt ist. Beim Bier handelt es sich um eine Wiener Weisse, einem Leichtbier mit nur 3 Volumsprozent Alkohol nach Art Berliner Weisse.
Die Diplom-Biersommeliere Dominique Schillk von der Collabs Brewery hat sich für diese delikate Bierkreation mit dem Braumeister Silvan Leeb zusammengetan. Er ist seit 2015 für die Ottakringer Kreativbrauerei Brauwerk tätig. Der Sauerlump ist das perfekte Bier für die aktuelle Sommerhitze, und wegen des Erfolgs reift bereits der zweite Sud. Erhältlich ist es derzeit nur im Wohnsitz der Collabs Brewery, im Wiener Hawidere oder im Brauwerk und natürlich bei den BeerLovers. Prost auf den Sommer!
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Mehr als 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorfer Straße 35 – und natürlich auf www.BeerLovers.at.
