Dominik Köhler
Von 07.10. – 25.10. feiert das Restaurant Sakai das Herbstfest von Takayama mit einem 8-gängigen Degustationsmenü.
Das japanische Restaurant Sakai, im 8. Wiener Gemeindebezirk, nimmt seine Gäste dieses Jahr in sechs Stationen auf eine kulinarische Reise durch Japan mit. Der Chefkoch des Hauses, Hiroshi Sakai, bereitet hierbei exklusive 8-gängige Menüs zu und entführt Feinschmecker auf die Schauplätz der berühmtesten Festivals Japans.
Das herbstliche Erntedankfest von Takayama
Am 9. Und 10. Oktober ist die japanische Stadt Takayama Schauplatz des Takayama Matsuris, einem japanischen Herbstfestival. Die Stars des Events sind neben dem tragbaren Schrein mikoshi und den festlichen mehrstufigen Festwagen die karakuri ningyo: handgefertigte Marionetten die mit jeweils acht Fäden von acht Puppenspielern gehalten und durch Bewegungen zum Leben gebracht werden. Von dem Schauspiel und den lokalen Speisen inspiriert, hat Chefkoch Hiroshi Sakai die Stimmung des Festivals in einem 8-gängigen Menü eingefangen und wird dieses von 7. bis 25. Oktober für seine Gäste auf die Teller bringen.
Degustationsmenü für Liebhaber der japanischen Küche
Das 8-gängige Menü kostet 85 Euro. Dazu empfiehlt das gehobene Restaurant eine Sake-Begleitung, bei der zwischen 4 und 8 Sorten des japanischen Reisweins verkostet werden können. Hier geht´s zur Reservierung.
Über das SAKAI
Im Sakai erwartet Sie ein besonderes, kulinarisches Erlebnis: traditionelle japanische Küche modern interpretiert von Küchenchef Hiroshi Sakai. Ob à la carte oder in Form eines Kaiseki-Menüs – im Sakai können Sie Köstlichkeiten aus Japan genießen. Besonderen Wert legt der Küchenchef auf frische, saisonale Zutaten, um Ihnen die Feinheiten der japanischen Küche, die weit über Sushi hinausgehen, näher zu bringen. Passend zu den Speisen bietet das Sakai eine große Auswahl an mehr als 40 verschiedenen Sake-Sorten, sowie Shōchū und Whisky.
Restaurant Sakai – Taste of Japan
Florianigasse 36, 1080 Wien
Mi-So: 18:00-23:00
Tel: 01 729 65 41
