Dominik Köhler
Die tragische Liebesgeschichte von Kronprinz Rudolf und Mary Vetsera dient als Vorlage für eine kulinarische Inszenierung im Restaurant Ponykarussell. Dabei geht Haubenkoch Roman Steger unter anderem der Frage nach: Wie kocht man einen Selbstmord?
Ein Tag im Wiener Prater ist immer ein Erlebnis. Im Rausch des Adrenalins werden Loopings souverän genommen, der freie Fall genossen und der schwindelerregenden Höhe mutig die Stirn geboten. Danach braucht es freilich einen Moment der Ruhe, um wieder zu Kräften zu kommen. Die findet man am besten in einem der vielen Gastronomiebetriebe und deren Gastgärten. Zu den beliebtesten zählt neben dem stadtbekannten Schweizerhaus das Restaurant Ponykarussell, das im Jahr 1887 erbaut wurde. Ein Ort an dem einst Schusterbuben, Hoflieferanten sowie die feschen Baronessen und glänzenden Rittmeister ein und aus gingen. Bis heute begeistert der Gastronomiebetrieb die Gäste mit der hohen Kunst österreichischer Küche samt internationalem Touch, über die es zu berichten lohnt.
Kronprinz Rudolf & Mary Vetsera im Ponykarussell
Der Haubenkoch Roman Steger bringt im Ponykarussell die ganz großen Liebesgeschichten dieser Welt auf die Teller der Gäste. Eine Gaumenfreude im Grünen, die man nicht verpassen sollte. Aber Achtung, das Menü wird noch nicht verraten. Nur so viel sei an dieser Stelle schon gesagt: Jeder Gang wird im ersten Teil der Reihe mit einem Aspekt der Liebesgeschichten zwischen Kronprinz Rudolf & Mary Vetsera eingeleitet, sei es mit historischem Kontext oder Details aus den Abschiedsbriefen. Dabei entdeckt Roman Steger neue Aspekte dieser geschichtsträchtigen Romanze und behandelt spannende Fragen, wie beispielsweise: „Wie kocht man einen Selbstmord?“ Die Antwort darauf, schmecken die Gäste am besten selbst. Los geht’s am 27. April 2023 ab 18:30 Uhr.
Koch und Kleinkünstler Roman Steger
Der Mann hinterm Herd, der die Gäste im Ponykarussell im April mit liebestollen Kreationen verwöhnt, ist durchaus kein unbeschriebenes Blatt. Immerhin hat Roman Steger nach Stationen im Gaumenspiel, Landgasthaus Jeitler und Schon Schön den Schritt in die Selbständigkeit gewagt und gemeinsam mit Martin Wall im Jahr 2023 die Speisekammer in der Tigergasse eröffnet. Dort serviert der „kochende Kleinkünstler“ noch heute Gänge mit klingenden Namen wie „Alfred Döblin – Berlin Alexanderplatz“ oder anlassbezogene Menüs. Guten Appetit.
Ponykarussell – Das Café
Adresse: Karl-Kolarik-Weg 86A, 1020 Wien
Website: Ponykarussell
