Dominik Köhler
Das Schlossquadrat platzte aus allen Nähten. Die Wahl zum Jungwinzer des Jahres sorgte abermals für großes Interesse unter den vinophilen Stadtbewohnern. Gastro.News besuchte das große Finale der Schlossquadrat Trophy 2023. Ein Genuss.
Monatelang wurde den talentiertesten Jungwinzern des Landes im Wiener Schlossquadrat die große Bühne geboten. Vor versammelten Gästen und einer ausgewählten Expertenjury galt es, sich und vor allem den Wein aus eigener Produktion vorzustellen. Gut vorbereitet und den kritischen Blicken der Anwesenden trotzend, meisterten die sechs Finalisten ihre Vorrunden mit Bravour und stimmten sich schon vorab auf das große Finale am 17. Mai 2023 ein. Gastro.News besuchte das illustre Spektakel im 5. Wiener Gemeindebezirk, verkostete ausgezeichnete Weine und beteiligte sich natürlich am Voting um die heißbegehrte Trophäe zum besten Nachwuchswinzer des Jahres.
Robert Wimmer gewinnt Schlossquadrat Trophy
Das Event war schon zeitig gut besucht und die Gäste tummelten sich um die Stände der Finalisten wie die Motten um das Licht. Jeder wollte in den Genuss einer Kostprobe kommen, die von den Partizipanten auf ganz unprätentiöse und nachvollziehbare Art und Weise erklärt, präsentiert und ausgeschenkt wurden. Die Stimmung war locker und auch den Gastgeber Jürgen Geyer sah man allerorts im Gespräch mit den Gästen vertieft. Das Flying Buffet sorgte indes für die kulinarische Basis die es braucht, wenn Wein in solchen Mengen fließt. Nach der offenen Verkostung wurden die Jungwinzer noch einmal vorgestellt und die Jury machte sich für den finalen Showdown bereit. Zu abendlicher Stunde wurde dann von Geyer und Viktor Kattinger von der ÖWM das wichtigste Kuvert des Tages geöffnet und der Sieger der diesjährigen Schlossquadrat Trophy verkündet. Unter tosendem Beifall der Gäste nahm Robert Wimmer die Trophy freudig entgegen. Eine tolle Geste und Bestätigung wie Anerkennung der harten Arbeit und Leidenschaft, die den Jungwinzer aus Fels am Wagram auszeichnen.
Händische Lese und sorgfältige Vinifizierung
Sieger Robert Wimmer sammelte nach dem Abschluss der HBLA Klosterneuburg wichtige Erfahrungen bei seinen Praktika in unterschiedlichen österreichischen Weinbaubetrieben sowie in Neuseeland. Seit 2018 ist er im elterlichen Betrieb tätig, wo er sichergehen möchte, dass sowohl seine sortentypischen als auch die terroirbezogenen Weine ihren eigenen Charakter entfalten können. Sein Qualitätsbewusstsein stellt er vor allem beim Arbeiten im Weingarten unter Beweis. „Die händische Lese und sorgfältige Vinifizierung im Keller spiegelt sich im Glas wider“, ist das junge Talent überzeugt. Die Winzerfamilie legt weiter besonderen Wert auf die Böden der heimischen Lagen. Auf über 12 Hektar Rebfläche werden Grüner-, sowie Roter Veltliner, Rheinriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Blauer Zweigelt kultiviert. Gastro.News gratuliert dem Schlossquadrat Trophy Sieger 2023 und freut sich auf die vielen Einzelverkostungen und Siegerehrungen, die noch folgen.
Mehr zu den Finalisten der Schlossquadrat Trophy 2023 erfahren Sie unter: Das sind die 6 Finalisten
Schlossquadrat
Adresse: Schlossgasse 21, 1050 Wien
Telefon: 01 5440722
Website: Schlossquadrat
