Rezept-Tipp: Osterkekse

Wer liebt sie nicht – die leckeren Kekse zur Weihnachtszeit? Doch Weihnachten liegt schon wieder eine ganze Weile zurück. Warum also warten, wenn man die Freude am Backen einfach mit ins Osterfest nehmen kann? Osterkekse sind die perfekte Lösung!

Heute präsentieren wir euch Osterkekse mit Marzipan, aus dem Rezepte Archiv von sabrina’s table.

Zutaten für 40 Portionen

Zubereitung

1.Mehl mit Zucker, Marzipan, Butter, Salz, Vanille, Zitronenabrieb und Ei zu einem glatten Teig vermischen.

2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 h kaltstellen.

3. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 4–5 mm dick ausrollen.

6. Mit Plätzchen-formen die gewünschten Ausstecherle ausstechen.

7. Die Kekse mit etwas Abstand zueinander auf die Backbleche legen und die Teigreste immer wieder zusammenkneten, ausrollen und Plätzchen stechen.

8. Die Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen.

9. Auf einem Gitter die Kekse abkühlen lassen.

10. Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrühren.

11. Wer sie farbig mag, einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe dazugeben.

12. Die Plätzchen damit vorsichtig verzieren und wer mag, kann natürlich noch Schokostreusel oder Zuckerperlen dazugeben.

13. Mehl mit Zucker, Marzipan, Butter, Salz, Vanille, Zitronenabrieb und Ei in den Thermomix geben und auf der Stufe 5 30-40 Sekunden miteinander verkneten.

14. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 h kaltstellen.

15. Mit dem Rezept wie oben ab Punkt 3 beschrieben fortfahren

Über sabrina’s table:

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