Fabio Ehlers
Ganz ohne Speisekarte und mit einigen Überraschungen tischt Johannes Lingenhel mit seinem Team am Freitag, den 09. Juli in seinem Lokal auf. Das große „Restlessen“ ist das letzte Event, bevor das Team vom Restaurant in den wohlverdienten Kurzurlaub geht.
Unter dem Motto „Running Restl“ findet am Freitag von 17 bis 22 Uhr im Restaurant Lingenhel das „Restlessen“ statt. Das Besondere dabei: Weder die Gäste noch die Gastgeber wissen, welche Köstlichkeiten sie überhaupt erwarten. Eine richtige Speisekarte gibt es nämlich nicht. Für die Qualität der Gerichte ist jedoch gesorgt: Aus der 2 Hauben-Küche wird der renommierte Koch Roman Wurzer sein Talent erneut unter Beweis stellen.
Nichts wird weggeworfen
Das Motto und Ziel des „Restlessens“ ist die Nachhaltigkeit des Betriebs: Das gesamte vor dem Urlaub übrig gebliebene Essen soll innerhalb der fünf Stunden verwertet werden. Johannes Lingenhel freut sich schon heute auf einen ganz besonderen Freitag: „Ein letztes Mal vor unserem Urlaub servieren wir unseren Gästen nach dem Vorbild ‚Running Sushi‘ kleine Gänge auf 2-Hauben-Niveau unter der Leitung von Roman Wurzer – und das zu einem Pauschalpreis von nur 39 Euro. Entscheidend wird sein, welche Lebensmittel bis Freitag noch unverarbeitet in unserer Küche zu finden sein werden. Eine große Überraschung für alle, wenn man so will.“, erzählt Lingenhel weiter.
Das Lokal
Das Lokal Lingenhel ist ein Feinschmecker-Treffpunkt, eine Käse-Erlebniswelt und urbane Lebensmittel-Werkstätte unter einem Dach. Im Restaurant werden hauptsächlich regionale Produkte aus Österreich und Europa verwendet. Eile ist dabei fehl am Platz: Das Lingenhel setzt nicht auf Massenabfertigungs-Gastronomie. Vielmehr geht es hier um Genuss in entschleunigter Atmosphäre. Speisen und Zutaten werden sorgsam zubereitet und gerne über längere Zeit gelagert. Im hauseigenen Shop können diese und weitere außerdem erworben werden.
Lingenhel
Adresse: Landstraßer Hauptstraße 74, 1030 Wien
Website: www.lingenhel.com
Telefon: 01 7101566
Genusstipp: Lingenhel
