Christin Pogoriutschnig
Am 20.02. versammelten sich Medien- und Gastronomievetreter im Restaurant Boxwood zur Kick-Off Veranstaltung anlässlich der 26. Restaurantwoche, welche in diesem Jahr erstmals in die Bundesländer expandiert.
Die Culinarius Restaurantwoche, Österreichs größtes Kulinraik-Event, und geht in die 26. Runde. Nach dem Motto „Fein speisen zu Jubelpreisen“ laden Restaurants von 06. bis 12. März ein, die österreichische Top-Gastronomie zu entdecken: Dabei bekommen Gäste die Möglichkeit, exzellente Genussvariationen in hochwertigen Restaurants zu einem Fixpreis zu genießen. Insgesamt nehmen 52 Haubenlokale teil, die mit insgesamt 92 Hauben. ausgezeichnet sind.
2023 expandiert das Erfolgskonzept erstmals über die Grenzen Wiens hinaus. „Es ist schon überfällig, dass man mit der Restaurantwoche aus Wien hinaus geht,“ sagt dazu Mario Pulker, Gastronomie-Spartenobmann in der Wirtschaftskammer und lobt die sorgfältige Auswahl von 14 hervorragenden Restaurants in den Bundesländern, welche in diesem Jahr zusätzlich zu über 70 Restaurants im Raum Wien an der Restaurantwoche teilnehmen. Veranstalter und Culinarius Geschäftsführer Dominik Holter ist zufrieden mit dem Echo aus den Bundesländern, welche mit Ausnahme von Vorarlberg alle mit teilnehmenden Restaurants vertreten sind: „Es war ein vorsichtiges Hinausfühlen mit tollen, ausgesuchten Restaurants. Das Feedback in den Bundesländern ist durchwegs positiv.“
Herausragende Restaurants nehmen an der Restaurantwoche teil
In Wien ist Benjamin Buxbaum mit seinen beiden Restaurants Buxbaum und Boxwood, in welchen das Kick-Off Event zur Restaurantwoche stattfand, vertreten. Er schätzt den Mehrwert für seine Betriebe: „Die Restaurantwoche ist für mich ein Highlight, weil jedes Jahr neue Gäste dazu kommen. Wir dürfen beide Restaurants einer breiten Masse vorstellen und freuen uns wirklich sehr.“ Mit dabei ist auch das mit drei Hauben ausgezeichnete Restaurant „Das Schick“ mit Chefkoch Gerasimos Kavalieris. Gäste dürfen sich auf ein spannendes Menü freuen, dass österreichischer mit mediterraner Küche hervorragend kombiniert. „Wir bieten in der Restaurantwoche Gerichte von unserer neuen Speiskarte damit die Gäste sehen, was wir jeden Tag machen. Wir versuchen, die österreichische und die griechische Küche zu kombinieren und auf der Speisekarte zu präsentieren, um den Gästen ein entsprechendes Erlebnis anbieten. Wir haben eine Variation vom Milchkalb, wir haben Mozartkugeln, wir haben die Mittelmeersardine – es geht also von Österreich bis zum Mittelmeer.“ Über Wien hinaus sind ebenfalls einige namhafte Restaurant-Juwele vertreten. In Tamsweg empfängt das Restaurant Goldader die Gäste mit einem spannenden Menü, dass sich durch sorgfältige Auswahl regionaler Produkte auszeichnet.
„Wir wurden letztes Jahr mit dem Salzburgerland Herkunftszertifikat ausgezeichnet, welches garantiert, dass wir hauptsächlich mit Produkten der Region arbeiten,“ so Denise Premm, Marketingleiterin des Restaurants. Für ihr Team war es sofort klar, dass die Teilnahme an der Restaurantwoche eine ideale Möglichkeit ist, den Bekanntheitsgrad des 2019 eröffneten Lokals über die Grenzen Salzburgs hinaus zu steigern.
Toni Mörwald: Gratulation an Culinarius!
WKO-Spartenobmann Mario Pulker freut sich auch über die erneute Teilnahme von Toni Mörwald als „gastronomischer Vorreiter Österreichs“. Mörwald ist überzeugt vom Mehrwert, den die Restaurantwoche für Gastronomen und Gäste gleichermaßen mit sich bringt.
„Ganz wichtig ist hierbei, dass die Menschen die Zeit haben, ein paar Stunden zu genießen. Wir müssen in Zeiten wie diesen für Optimismus und Euphorie sorgen. Ein Restaurantbesuch ist dabei nicht nur ein Kurzurlaub, sondern auch ein bisschen Seelenleben.“ Culinarius habe vorgezeigt, wie man mit dem Thema Restaurantwoche auch Gäste ansprechen kann, die mit dem Restaurantbesuch vielleicht noch nicht so vertraut sind, so der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch. „Man hat hier vieles in Bewegung gebracht und ich finde die Ausdehnung auf ganz Österreich eine ganz tolle Sache. Gratulation an Culinarius! Ich freue mich auf die Restaurantwoche, dass es bald weitere Teilnehmer gibt. So werden wir auch gemeinsam stark werden.“
Tatkräftige Unterstützung
Die Restaurantwoche darf sich auch in diesem Jahr über hochkarätige Partner freuen. Unterstützt wird die Aktion von American Express mit Geschäftsführerin Anita Bruckner sowie von Transgourmet. Auch die Ottakringer Brauerei konnte als starker Partner für die Restaurantwoche gewonnen werden sowie der Fleischproduzent Aumaerk mit Geschäftsführer Harald Neumaerker, dessen Zugang zur regionalen, hochqualitativen Fleischproduktion von den Veranstaltern und Teilnehmern geteilt wird.
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