Fabio Ehlers
Herbst gut, alles gut! Das Restaurant Ludwig Van gestaltet diese Jahreszeit bunt: Mit Herbstmenüs, Gansln und großen Festen wird es hier garantiert nie langweilig!
Herbstzeit ist Ganslzeit. Nach diesem Credo arbeiten zahlreiche Wiener Restaurants zu dieser Jahreszeit. Das Restaurant Ludwig Van legt dieses Jahr aber noch nicht einen, sondern gleich zwei drauf: Neben den obligatorischen Gansl-Menüs präsentiert das Lokal ein exklusives Herbstmenü, das persönlich von Chefkoch Andreas Spindler entworfen wurde. Mit einer professionell ausgewählten Weinbegleitung des Winzers Robert Gassner gibt es für dieses Event eine regelrechte Genuss-Garantie! Außerdem können ab sofort Weihnachtsfeiern und andere groß angelegte Feste im Restaurant reserviert werden.
Ganslzeit
Nachdem das traditionelle Gansl-Essen letztes Jahr Corona-bedingt ausfallen musste, ist es nun wieder soweit. Das Restaurant widmet sich auch dieses Jahr für eine ganze Woche (vom 8. bis 13. November jeweils ab 18 Uhr) dem Thema Gansl. Dieses Jahr gibt es jedoch eine Besonderheit: Küchenchef Andreas Spindler serviert das Gansl auf Wunsch in zwei Gängen: ausgelöste Keule und die Brust – zwei verschiedene Gansl-Kompositionen also. Doch damit nicht genug: Küchenchef Andreas Spindler kreiert für die aktuelle Jahreszeit ein eigenes Herbst-Menü!
Herbst und winterliche Feiern
Das angekündigte Herbstmenü wird offiziell am 30. Oktober präsentiert und erhält professionelle Begleitung vom Weinbauern Robert Gassner aus dem Weinbaugebiet Rust am Neusiedlersee. Das vier- bis sechsgängige Menü beinhaltet Schmankerln wie Wildschwein und Wiener Schnecke mit Knochenmark, sowie Buchweizen, Sardine und Hirsch. Neben dem feierlichen Herbstmenü bietet das Ludwig Van ein zusätzliches Fest-Angebot an, mit dem die Weihnachtsfeier, Jubiläen oder große Feste im Lokal mit bis zu 50 geladenen Gästen gefeiert werden können.
Die Culinarius Herbstgenusswoche im Ludwig Van: gastronews.wien/club/genusswochen/herbstwoche/ludwig-van
Ludwig Van Restaurant
Adresse: Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Website: www.ludwigvan.wien
Telefon: 01 5871320
