Sämling 88
(Weinserver) Eine nach dem deutschen Züchter Georg Scheu benannte Weißweinsorte. Entscheidend für die Güte dieses Weines ist immer die Lage des Weingartens und die erreichte Vollreife der Trauben.
Der Züchter, Herr Scheu, hat in seinen Zuchtreihen den 88. Sämling als seine beste Züchtung eingestuft – daher auch der Name „Sämling 88“.
Farbe:
Unreife Weine haben eine grüngelbe, reife Weine eine goldgelbe Farbe
Bukett:
Unreife Weine haben ein ordinäres, aufdringliches , manchmal sogar abstoßendes Bukett, reife Weine besitzen ein eigenartiges, aber feines und kräftiges Bukett.
Geschmack:
Unreife Weine zeigen im Geschmack die gleichen Eigenschaften wie beim Bukett (aufdringlich, ordinär und unharmonisch) mit einer oft stechenden Säure. Bei solchen Weinen spricht man abwertend vom typischen „Sämlington“ Reife Weine haben besonders auf der Prädikatsweinstufe einen harmonischen und rassigen Geschmack und werden häufig mit einer spürbaren Restzucker angeboten.
