Quitten-Birnen Mus & vieles mehr vom BioPLATZL

Für die Familie Maierhofer ist Bio das Normalste auf der Welt. Mit dieser Einstellung bauen sie ihr Obst und Gemüse in Obermamau in Niederösterreich an und verkaufen dieses auch in veredelter Form in ihrem BioPLATZL.

Sabine und Rudi Maierhofer haben 2003 ihren ersten Obstbaum gepflanzt und sind damit in den Bio-Obstbau eingestiegen. Zwanzig Jahre später steht für sie immer noch die Qualität der Lebensmittel im Fokus. Diese Qualtität geht nach ihrer Überzeugung nur mit kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Bio – das Normalste auf der Welt

Rudi Maierhofer ist davon überzeugt, dass Bio irgendwann das Normalste auf der Welt sein wird. Für ihn und seine Familie ist es das bereits. Als der Biobauer den elterlichen Betrieb übernommen hatte, stellte er von Schweinemast auf Obstbau um und von konventioneller auf biologische Bewirtschaftung. Dass war für ihn völlig klar und normal. Heute bewirtschaften die Maierhofers 35.000 Obstbäume und bauen 30 verschiedene Gemüsesorten an. Die biologische Landwirtschaft bedeutet für die Familie Maierhofer auch eine Rückbesinnung auf die händische Verarbeitung der eigenen regionalen Rohstoffe. Durch die Arbeit mit der Natur wollen sie ein natürliches Gleichgewicht schaffen. Das bedeutet auch, dass die Nützlinge auf den Feldern nur dann leben können, wenn sie genug Nahrung finden. Auf die Natur zu hören und Rücksicht zu nehmen ist somitdas oberste Gebot aber auch die größte Herausforderung.

Geschmack auf höchstem Niveau

Vom saftigen Apfel bis zu knackigen Apfelchips, vom gschmackigen Saft bis zum spritzigen Cider, von der traditionellen Marmelade bis zum orientalischen Chutney – alle Erzeugnisse sind ohne chemische Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen und Farbstoffe und ohne chemische Stabilisatoren. So auch das zarte Quitten-Birnen Mus. Diese besondere Delikatesse besticht dadurch, dass das zarte Birnenmus mit dem wunderbar schmackhaften Quittenmus verfeinert wird. Ob pur aus dem Glas, auf das Frühstücksbrot – sonnengereift und in qualitativer Handarbeit verarbeitet ist dies eine wunderbare fruchtig-frische Ergänzung zu Topfenspeisen, Palatschinken, Kaiserschmarrn, Joghurt oder Waffeln.

BioPLATZL – innovativer Ab Hof Laden

Durch die Produktion und Verarbeitung des eigenen Obstes und Gemüses sind nach und nach immer mehr hochwertige und geschmackvolle Bioprodukte entstanden. Zu kaufen gibt es diese entweder im Onlineshop oder im Selbstbedienungs-Ab Hof Laden in Obermamau. Dieser wird am 23. März 2023 nach einem aufwendigen Relaunch im Upcycling-Stil neueröffnet. Auf 180 Quadratmeter gibt es dann neben den eigenen Produkten eine Vielzahl an Erzeugnissen anderer Bioproduzenten, Bio-Trockenblumen und Zubehör sowie Kunsthandwerk. Ergänzt wird das vielfältige Angebot von feinen, süßen Backwaren, die von Backomas und Opas hergestellt und in der Genussecke auch gleich samt Kaffee geschlemmt werden können.

Leben – Genuss – Freude

Nach diesem Motte lebt und arbeitet Familie Maierhofer und ist stets bemüht, ihr Sortiment zu erweitern. So kam es, dass vor drei Jahren der Anbau von nachhaltig produzierten Blumen hinzukam. Seither erfreuen sich diese als hochwertige Trockenblumenarrangements immer größerer Beliebtheit. Entstanden ist die Idee aus der Überlegung, was man noch auf den Feldern anbauen könnte, was nicht jeder hat. Sabine Maierhofer, die die geschmackvollen Sträuße, Kränze und Gestecke mit ihren Mitarbeitern kreiert, freut sich über diesen Megatrend. Dank diesem haben sie schon über 10.000 Pflanzen angebaut, geerntet und getrocknet hat. Ihre stilvollen Arrangements ziehen auch bei Hochzeiten oder in der Gastro stets zahlreiche Bewunderer auf sich.  

Maierhofer BioPLATZL
Rudolf & Sabine Maierhofer
Obermamau 14
3121 Karlstetten
www.bioplatzl.at/produkte

Schon gehört? In Bad Vöslau gibt es Kängurus! Mehr darüber steht HIER!