Gastro News
In wenigen Wochen geht in Salzburg die fünfte Ausgabe der Transgourmet Genussfachmesse PUR über die Bühne – mit einem besonders reizvollen Potpourri an Neuerungen und Messe-Premieren.
In den vergangenen Jahren hat sich die Transgourmet PUR Genussfachmesse zu einem der wichtigsten Impulsgeber für die österreichischen Gastronomie- und Hotelleriebranche entwickelt. Tausende von Fachbesuchern schätzen den genussreichen und hochprofessionellen Rahmen, in dem Trends und Innovationen, die vielfältigen Transgourmet Produkt- und Servicewelten und der persönliche Austausch zwischen rund 300 Ausstellern, Fachkollegen und Brancheninsidern im Vordergrund stehen.
Am 17. und 18. April 2023 geht nun im Salzburger Messezentrum die fünfte Ausgabe der ersten, großen Branchenevents des Jahres über die Bühne – und wie gewohnt ist der PUR Spielplan auch dieses Jahr gespickt mit bewährten wie neuen Programm-Highlights.
Das Beste bleibt
Unverändert hochkarätig ist die Auswahl an Gastköchen, die auch 2023 für Fine-Dining-Sternstunden am neu konzipierten Marktplatz sorgen werden. 6 österreichische Spitzen-Gastköche – Martin Klein (Restaurant Ikarus), Silvio Nickol (Palais Coburg), David Fleckinger (Restaurant Amador), Ulrich Heimann (Hotel Kempinski Berchtesgarden), Roman Artner (Pichlmaiers zum Herkner) und Matthias Mezera (Hotel Kempinksi Das Tirol) – werden die Besucher an zwei Messetagen mit ihren Kreationen verwöhnen. Auch die Transgourmet Trinkwerk Masterclasses gehen 2023 mit spannenden Fachvorträgen in eine neue Runde. Der thematische Bogen spannt sich dabei von Spirituosen wie Gin, Rum und Whisky bis zu STK-Weinen und gereiften Weinen aus dem Kamptal. Und auf Flairbartending-Shows der Extraklasse – diesmal mit dem 3-fachen österreichischen Cocktail-Staatsmeister Karel Kleineidam aus Wien – müssen die Besucher dieses Jahr ebenso wenig verzichten wie auf die legendäre Big Bottle Party Montagabend.
Bemerkenswerte Programm-Premieren
Weil aber (Weiter-)Bewegung immer noch das viel zitierte Salz in der Suppe ist, lockt die diesjährige PUR auch mit zahlreichen Neuerungen und Messe-Premieren.
So werden etwa die Transgourmet Cook Masterclasses mit Gastro-Größen wie Haya Molcho (NENI) oder Alex Furusawa (Tokimeite, London) und ausgewählten Deliktessen-Produzenten wie Italia&Amore dieses Mal auf einer eigene Bühne stattfinden. Am neu gestalteten Boutique-Marktplatz stehen die Eigenmarken-Produktwelten von Transgourmet – Transgourmet Cook-Meile inklusive – im Fokus, und JAVA Kaffee feiert sein diesjähriges 30-Jahr-Jubiläum in einer neu konzipierten Area mit einer Masterclass, Latte-Art-Shows und Inspirationen aus der Welt der Kaffee-Cocktails. Außerdem können Besucher in der neuen, speziell gestaltete „Innovation Corner“ den Trends von morgen nachspüren und in eine revolutionäre digitale Erlebniswelt vor Ort eintauchen.
Absolutes Highlight aus der Riege der diesjährigen Programmpremieren ist aber bestimmt die Verleihung der „Schlemmer Atlas Awards 2023 Top50 Köche“ 2023 im Rahmen der Big Bottle Party. Zusätzlich zu den Top50 Awards werden am ersten und zweiten Messetag 9 weitere Awards in verschiedenen Kategorien im Rahmen des Tagesprogramms verliehen.
Online-Anmeldung läuft ab sofort
Wer sich das diesjährige Feuerwerk an PURen Highlights nicht entgehen lassen möchte, kann sich ab sofort online unter https://pur.transgourmet.at/ anmelden und Tickets sichern. Als kleines „Dankeschön“ für’s Dabeisein gibt’s für Besucher übrigens einen exklusiven 10 %-Messerabatt auf alle Messeartikel!
