Philipp Stottan
Der seit 1924 bestehende Betrieb Resch&Frisch weist ein großes Sortiment an verschiedensten Backwaren auf, die auf verschiedenste Weisen genutzt werden können. Ob fürs Frühstück oder als Flying Buffet, ob süß oder salzig – die Möglichkeiten sind enorm.
Resch&Frisch produziert als Backwarenspezialist von klassischen Backwaren und Brot bis hin zu feinen Mehlspeisen und Torten auch Snacks, Pizza und diätischen Produkte. Die Vielfalt ist groß und bietet zahlreiche Möglichkeiten für unterschiedlichste Einsatzgebiete. Begonnen schon gleich zu Beginn des Tages:
Wichtigste Mahlzeit des Tages
Zweifelsohne die Klassiker der heimischen Backwaren sind die Semmeln. Diese kommen bei Resch&Frisch in vier verschiedenen Variationen, angefangen bei der Kaisersemmel in der altbekannten Größe. Die Jausensemmel ist die etwas größere Version und daher ideal zum selbst befüllen, wonach einem eben der Magen steht. Die Midi-Kaisersemmel und die Jour-Handsemmel sind die kleineren Versionen.
Die Möglichkeit der Midi-Version besteht auch beim Wurzelweckerl, dem Roggenweckerl und dem Walnussweckerl, allesamt von Hand hergestellt.
Etwas extravaganter sind die Stangenbrot-Duos, bei denen es sich um Brote mit zweierlei Füllung handelt. Jeweils drei Stück jeder Sorte sind in einer Packung. Es gibt die Variation Körner/Berry aus Roggenvollkorn- und Roggenmischbrot gefüllt mit Mandeln und Cranberries und das Speck/Roggen-Duo, ein pikantes Roggenbrot mit Speckwürfeln.
Die Produktlinie „Genuss mit Plus“ bietet besonders vitalen Genuss bei dem die Nährwerte klar im Vordergrund stehen. Das Sortiment beinhaltet derzeit zehn Produkte. Darunter zu finden sind etwa das Urkornweckerl mit Emmer-Vollkornmehl, ein Süßes Vollkorn-Kipferl ohne Weizen oder das Balance-Weckerl, zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
Hervorragend für Snacks
Doch auch für die etwas spätere Tageszeit hält Resch&Frisch einiges bereit. So eignen sich die Jour-Produkte ideal für Vorspeisen- oder Fingerfoodplatten. Dazu zählen unter anderem Jour-Snack-Plunder sowie die weiter oben bereits erwähnten Weckerl und Brote. Daraus lässt sich zum Beispiel der von Resch&Frisch-Küchenmeister Alexander Buchinger kreierte Jour-Hamburger mit Premium-Beef, karamellisierten Zwiebel-Apfel-Balsamico und Radicchio Treviso zaubern.
An Süßspeisen mangelt es aber ebenso wenig, besonders beliebt sind die Jour-Croissants mit Marillen-, Nougat- oder Vanillefüllung. Die pikanten Variante kommen mit Kräuterfrischkäse, Salami-Tomate und Rauchschinken.
Süße Verführung
Für den wahren Nachspeisengenuss hält Resch&Frisch aber auch noch einiges bereit. Die Auswahl an Kuchen, Torten und Schnitten ist groß. So zum Beispiel die Himbeer-Sachertorte mit Vanillecreme oder die verschiedenen Jour-Produkte: Jour-Donuts, Jour-Gugelhupf oder Mini-Muffins. Ein ganz besonderes Highlight, vornehmlich für Buffets, ist die Mehlspeisenküche. Darin enthalten sind der Mini-Knödel-Mix (Nougat und Marille), die Mini-Palatschinken (Marille und Topfen) sowie der klassische Kaiserschmarrn.
Je nachdem welches Event man geplant oder auf welche Backware man Lust hat, Resch&Frisch stellt die idealen Produkte dafür zur Verfügung. Ein Blick auf das ganze Sortiment zahlt sich also redlich aus.
