Wien (Culinarius) Die Freihof Destillerie hat sich aus dem bäuerlichen Gasthof „Zum Freihof“ mit angeschlossener Mosterei und Schnapsbrennerei entwickelt. Unter Gebhard Hämmerle, Enkel des Gründers, erfuhr das Unternehmen ab 1952 die entscheidende Ausrichtung, die von einem kompromisslosen Qualitätsdenken geprägt ist. Der seinerzeit einge-schlagene Weg hat sich bewährt: Freihof zählt heute zu den führenden Österreichischen Destillerien.
Bei der mittlerweile 10. Auflage der World Spirits Awards am 17.03.2013 in Klagenfurt in Kärnten konnte die Freihof Destillerie einmal mehr eindrucksvoll überzeugen. Insgesamt sieben Medaillen wurden dem Vorarlberger Traditionsunternehmen für seine Produkte verliehen. Darüber hinaus wurde Freihof zur „Distillery of the Year 2013“ und wie schon in den Vorjahren zur „World Class Distillery“ gekürt.
In die Kreation „HERZSTÜCK“ hat Gebhard Hämmerle seine gesamte Erfahrung in der Kunst des Destillierens eingebracht. In einer streng limitierten Jahrgangs-edition werden nur Fruchtsorten, deren Erntequalität den höchsten Ansprüchen genügen zu individuellen Meisterstücken verarbeitet, wie die „HERZSTÜCK“ Heidelbeere und die „HERZSTÜCK“ Brombeere. Dabei ist ausschließlich unsere Vorstellung von Perfektion Maßstab dafür, ob unsere Arbeit der Auszeichnung „HERZSTÜCK“ gerecht wird.
Produktneuheiten der Privatbrennerei Gebhard Hämmerle sind:
„Herzstück“ Heidelbeere:
Obstsorte: Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)
Alkoholgehalt: 42%vol
Duft: Frische Heidelbeere, leichte Anklänge von Stachelbeere, etwas Cassis, dezent Ananas, eine Spur Zitronenmelisse
Geschmack: Typische Heidelbeernoten, leicht Zitronenthymian, feine Bonbonsüße, ein Hauch von Marzipan, dunkle Waldbeeren, verspielt am Gaumen – sehr harmonisch
„Herzstück“ Brombeere:
Obstsorte: Brombeer (Rubus sectio Rubus)
Alkoholgehalt: 42%vol
Duft: Reife Brombeeren, dunkle Waldbeeren, leicht Zitrusnoten, Orangenschale,
dezent Kaffeebohnen, Bitterschokolade, leicht Menthol, feine Marmelade
Geschmack: Typische Brombeeren Stilistik, leicht Zitrus, Himbeeren,
leichte Röstaromen, leichte Anklänge von Kaffee,
Produktneuheiten von Hauser Tradition sind Honig-Schnäpse.
Die Hauser HONIG-Schnäpse vereinen feinsten Schnaps und echten Bienenhonig zu einer besonders harmonierenden Komposition.
Willi mit Honig 35% vol: Der besondere feine Geschmack nach Williams-Birnen, ergänzt mit einem runden und weichen Abgang, den Geschmack nach echtem Bienenhonig.
Marillen-Schnaps mit Honig 35% vol: Marillenschnaps, der mit echtem Bienenhonig verfeinert wird – überzeugt mit einem leicht süßlich, jedoch kräftig Geschmack.
Zirberl Likör mit Honig 21% vol: Dieser besondere Likör wird aus frischen Zirbenzapfen hergestellt und mit echtem Bienenhonig verfeinert.
Präsentiert werden die Produktneuheiten auf der „Alles für den Gast“-Messe vom 8. bis 12. November in Salzburg.
Der respektvolle und achtsame Umgang mit der Natur, unseren Ressourcen und Partnern ist der zentrale Wert unserer Unternehmensphilosophie. Durch die Verarbeitung von hochwertigen Naturprodukten und das streng kontrollierte Produktionsverfahren, garantieren wir unseren Kunden Sicherheit und höchste Qualität.
Ständig haben wir mit Erfolg unsere Produktionsprozesse optimiert und nachhaltig verbessert.
Um diese Errungenschaften durch einen internationalen Standard bestätigen zu können, haben wir unser gesamtes Qualitätsmanagement nach „International Food Standard“ (erste und einzige gewerbliche Brennerei mit IFS Zertifizierung Österreichs!) zertifizieren lassen.
Zusätzlich erbringt die Destillerie Freihof mit dem Zertifikat für Lebensmittelsicherheit (ISO 22000) den Nachweis, dass unser Managementsystem die Anforderungen für die Lebensmittelsicherheit, unter der Berücksichtigung der rechtlichen Forderungen und Pflichten bezüglich der Produkthaftung umfassend erfüllt. Zertifizierungen wie EMAS (die internationale Umwelt-managementnorm DIN EN ISO 14001) bestätigen unsere Leistung für die Umwelt.
“Wir sind stolz auf unsere Größe, nicht nur weil sie das Ergebnis vieler zufriedener Kunden ist, sondern weil gerade sie es uns ermöglicht, auch in Zukunft qualitativ hochstehende Produkte herstellen zu können”. Freihof Destillerie
Fotocredit: Freihof Destillerie
