Fabio Ehlers
Seit weniger als einer Woche hat das Prince Coffee House in bester Lage neben dem Stephansdom eröffnet. Wie kommt das neue Konzept aus dem Kosovo in Wien an? Gastro News war zu Besuch!
Ganz Aufmerksame haben es vielleicht schon bemerkt: Direkt neben dem Stephansdom riecht es seit weniger als einer Woche nach hausgemachtem Kaffee und leckeren Süßspeisen wie Cheesecake oder dem exotisch anmutenden Tres Leches-Kuchen. Was sich hinter diesen wohligen Aromen versteckt, sind die Besitzer Dafina und Agon der neuesten Filiale der Prince Coffee Houses in der Jasomirgottstraße beim Stephansdom.
Mehr als nur Kaffee
Betritt man das nagelneue Lokal fällt Kaffeehaus-Kennern sofort das quirlig-moderne Design auf, dessen Inneneinrichtung ausschließlich aus nachhaltigen Produkten produziert wurde, erzählt Geschäftsführerin Dafina Pllana im Gespräch mit Gastro News. Neben erstklassig hausgemachtem Kaffee in ausgefallenen Varianten zählt auch eine große Auswahl an Kuchen und weiteren süßen Mehlspeisen zu den essenziellen Bestandteilen des Lokals. Letztere werden eigens in Handarbeit vom hauseigenen Pâtissier in der Küche professionell zubereitet und nach den regionalen Geschmäckern angepasst; in Österreich gibt es beispielsweise exklusiv eine Torte mit Marillen.
Prince Coffee Houses
Die Prince Coffee Houses stammen wie die aktuellen Geschäftsführer aus dem Balkan, genauer gesagt aus dem Kosovo, wo die Kette bereits 14 Filialen aufweisen kann. Mit dem erfolgreichen Geschäftsmodell expandierte man anschließend zunächst in keine geringere Stadt als New York City. „Die Konkurrenz dort ist natürlich wie zu erwarten sehr groß. Die New Yorker Gäste schätzen jedoch die hausgemachten Süßspeisen und den Kaffee sehr. Ähnliches beobachten wir auch bei unserer ersten Filiale in der EU in Wien: Nach gerade einmal sechs Tagen haben wir bereits einige Stammgäste, die nur von unseren Produkten schwärmen und ihren Freunden weiterempfehlen. Wir haben in erster Linie die neue Filiale in Wien eröffnet, da wir uns der langjährigen Kaffee-Tradition der Stadt bewusst waren“, so Pllana. Für die nahe Zukunft ist Ende des Jahres bereits ein zweiter Standort am Neuen Markt geplant, der nach umfangreichen Bauarbeiten wieder in den Normalbetrieb übergehen und zu einem neuen Hotspot der Innenstadt transformiert wird.
Prince Coffee House
Adresse: Jasomirgottstraße 4, 1010 Wien
Website: www.facebook.com/Princecoffeehouse
