Dominik Köhler
Wann haben Sie zuletzt Zeit in einem Baumhaus verbracht? Die Gastronomen Kenny Koc und Daniel Schober machen es möglich, luden zum exklusiven Pre-Opening und gewährten erste Einblicke in Wiens neue Cocktailbar Treehaus. Gastro.News war vor Ort.
Die Johannesgasse 14 im 1. Wiener Gemeindebezirk ist kein unbeschriebenes Blatt. Einst unter dem Namen Café Extrablatt bekannt, galt die Adresse als Treffpunkt zwielichtiger Gestalten aus Rotlicht und Verbrecherszene. Ein Attentat mit Buttersäure führte letztendlich zur Schließung des Betriebs. 30 lange Jahre mussten seitdem vergehen, bis sich zwei motivierte Gastronomen den schon fast vergessenen Gemäuern annahmen und als High-end Cocktailbar zurück ins Leben und die Wiener Gastronomie holten. Gastro.News besuchte Kenny Koc und Daniel Schober zum exklusiven Pre-Opening des Treehaus in der Innenstadt, um mehr über das Baumhaus an nobler Adresse zu erfahren. Ein paar ausgezeichnete Drinks und Cocktails gab es natürlich auch.
Nur ein Relikt aus alten Tagen
„Wir haben hier jeden Millimeter neu gemacht. Vom Boden bis zu Decke. Und das ganz ohne Hilfe von namhaften Architekturbüros oder ähnlichem, so konnten wir nicht nur Geld sparen, sondern kompromisslos unsere Vorstellungen vom Treehaus verwirklichen. Mit dem Ergebnis sind wir mehr als zufrieden. Jetzt muss es nur noch den Wienerinnen und Wienern gefallen“, so der Gastgeber Kenny Koc. Vom ehemaligen Café Extrablatt ist freilich nichts mehr zu erkennen, das Säureattentat vergessen und die Zeit für Neues gekommen. Obwohl, ganz stimmt das nicht, denn ein einzelnes Relikt aus alten Tagen haben Koc und Schober bewusst behalten.
„Die große Uhr an der Wand ist von damals. Vor dreißig Jahren hier im Lokal stehengeblieben, erinnert sie bis heute an die wilde Zeit im Café Extrablatt. Das gefällt uns, darum haben wir sie behalten. Der Rest ist aber komplett neu“, so Koc weiter. Neu ist auch der Trend zu Unisex Toiletten in den Wiener Bars. „Im Treehaus gibt es keine Barrieren. Das unterstreichen wir mit unserem gesamten Konzept, bis hinein in die Toiletten“, so Koc.
Root Club unter dem Treehaus
Der Abend nimmt seinen Lauf und während sich Kenny um die Unterhaltung der Gäste kümmert, Geschichten erzählt und im Minutentakt Hände schüttelt, präsentiert sein Partner Daniel Schober eine Auswahl richtig guter Drinks und Cocktails. Ein Highlight: der Bonsai Sour, gemixt aus in Vodka eingelegtem Miso, Sake, Angostura mit Sojasauce, Ingwer Sirup, Limettensaft, Koriander und Yuzu Saft. „Der Bonsai Sour passt schon aufgrund seines Namens perfekt zu uns ins Treehaus. Und obwohl die meisten Menschen keinen Koriander mögen, kommt der Drink richtig gut an“, erzählt Schober. Gefährlich gut, trifft es wohl eher.
Das Projekt Treehaus ist mit der offiziellen Eröffnung am 29. September 2022 aber nicht abgeschlossen, da kommt noch Großes auf uns zu. „Uns steht noch eine rund 600m2 große Fläche unterhalb der Bar zur Verfügung. Mit 7 bis 8 Meter hohen Wänden. Das ist gewaltig, und ein Projekt an dem wir bereits arbeiten. Geht alles gut, planen wir die Eröffnung des Root-Clubs unterhalb des Treehaus in etwa acht Monaten“, erzählt Kenny.
Hohe Ziele für das Prestige-Projekt
Mit später Stunde füllt sich die brandneue Innenstadt-Bar zunehmend, die Musik wird lauter und nimmt an Fahrt auf. Die Stimmung stimmt, die Gäste sind zufrieden und die Barkeeper im Dauereinsatz. Ein gelungenes Pre-Opening, dank der Gastfreundschaft von Kenny Koc und Daniel Schober. Nach mehr als drei Jahren Verzögerung, Blut, Schweiß und Tränen, ist die Bar endlich geöffnet und soll in Zukunft auch auf internationaler Ebene überzeugen. „Das Treehaus ist mein Prestige-Projekt und wir wollen damit in die Liste der Top 100 Bars der Welt aufgenommen zu werden“, so Koc.
Gastro.News dankt für die Einladung, gratuliert zur Neueröffnung und hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Treehaus – Cocktail Playground
Adresse: Johannesgasse 14/1 1010 Wien, Ecke Schellinggasse
Website: Treehaus
