Lauren Seywald
Morgen (31.3.) findet im Quartier – Wein & Genuss eine exklusive Weinverkostung mit Pia Strehn statt. Deshalb haben wir der Winzerin vorab ein paar Fragen gestellt, wie Sie es aus dem Gastro.News Winzerportrait gewohnt sind. Auf flotte, unterhaltsame und private Art geben wir einen Ausblick auf den genussvollen Abend.
Das Weingut Strehn im Burgenland steht für pure, geradlinige und individuelle Weine. Und seit einigen Jahren weht ein neuer Wind – ein rosaroter. Und er weht immer stärker. Sechzig Prozent der Ernte von 2021 ist ein Rosé geworden. Basis dafür sind immer die biologisch und nachhaltig bewirtschafteten Rotweine aus Deutschkreutz, mit Schwerpunkt auf den Blaufränkischen.
Gastro.News: Wann hast du festgestellt, dass der Wein deine berufliche Zukunft bestimmen wird?
Pia Strehn: Als wir mit 17 beim Sprachkurs in Nizza am Meer saßen und aus Plastikweingläsern Rosé getrunken haben. Dazu feinsten Ziegenkäse! Wow – das war so steil, dieses Bild und diese Atmosphäre werde ich nie vergessen. Danke, Frau Professor Wieser!
Warum ist Wein immer etwas Persönliches?
Weil er von Menschen mit Geschichten gemacht wird und der Wein diese Geschichten weitererzählen kann.
Rot, Weiß, oder Rosé?
Rosé!
Deine Standard Wein-Bestellung beim Restaurant-Besuch?
Nochmal Rosé.
Welchen deiner Weine empfiehlst du unseren Leserinnen und Lesern?
Prinzipiell alle, da wirklich in jedem das gleiche Herzblut steckt. Kommt aber auch auf den Anlass an. Der Shiki Miki zum Starten oder zur Primetime, der Blaufränkisch Rosé auf der Terrasse oder zu einem Ceasar Salad und Der Elefant im Porzellanladen in einem schönen Burgunderglas zu Beef Tartar.
Von welchem Wein oder Mischgetränk lässt du lieber die Finger?
Gin Tonic, da übersehe ich meistens die Sperrstunde.
Wie lange gibt es das Weingut Strehn schon?
In der vierten Generation.
Welche Rebsorte/n sind bei euch zu finden und was macht sie besonders?
Blaufränkisch! Sie ist bei uns daheim, die perfekte Rebsorte für unser Klima. Ich liebe die Würzigkeit, Cremigkeit und die Pfirsichfrucht im Rosé sowie den Zimt und die Brombeerfrucht im Rotwein.
Wie wichtig sind neue Trends in der österreichischen Wein-Branche?
Für uns nicht wichtig, weil wir Rosé nicht als Trend sehen, sondern seit jeher als unsere Leidenschaft und unseren Mittelpunkt. Man muss seinen Weg einfach qualitätsbewusst und mit voller Überzeugung gehen.
Wieso setzt ihr auf Rosé-Weine?
Weil wir sie erstens selber sehr gern trinken und wir die Mission verfolgen, für Rosé ein neues Bewusstsein zu schaffen und seine Vielfalt zu zeigen.
Was braucht es, um sich in der Branche behaupten zu können?
Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Networking.
Wenn du keine Winzerin geworden wärst, was dann?
Parfümeurin. Ich liebe Düfte und auch das Cuvéetieren. Das ist meine Welt.
Vielen Dank für das Gespräch!
Weingut Familie Strehn
Adresse: Weinbergweg 1, 7301 Deutschkreutz
Telefon: +43 2613 89 362
Website: www.strehn.at
Alle Infos zum morgigen Event im Quartier – Wein & Genuss finden Sie hier!
Das Land des Blaufränkischen vom Weingut Strehn. © Felix Werinos
